01食材
- 400克 豆腐
- 300克 豬肉碎
- 100毫升 魚露
- 3湯匙 甜辣醬
- 2湯匙 棕櫚糖
- 3瓣 蒜頭
- 2湯匙 檸檬汁
- 50克 炒香花生粒
- 1札 新鮮芫茜
- 2條 泰國紅辣椒
- 1個 紅洋蔥
- 1公升 植物油（用於炸）
- 1湯匙 豉油
- 1茶匙 白胡椒粉
營養 (每份)627kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪50.2g
纖維 2.1 g鈉 3847 mg
02步驟
- 用紙巾按乾豆腐，然後切成2厘米立方體。
- 喺鑊入面熱油至180度，油面起波紋。
- 小心將豆腐粒放入熱油，炸5-6分鐘至金黃脆身。
- 用瀝筐鏟起炸豆腐，放喺紙巾上瀝油。
- 蒜頭切碎，紅洋蔥切片，紅辣椒切片。
- 鑊入2湯匙油，爆香蒜頭。
- 下豬肉碎，用火炒5分鐘至熟，邊炒邊散。
- 落豉油、魚露、棕櫚糖、檸檬汁、白胡椒粉調味。
- 將炸豆腐排列喺碟上。
- 將豬肉碎鋪喺豆腐上面。
- 淋上甜辣醬。
- 撒上芫茜、紅辣椒片、紅洋蔥片同花生粒。
- 立即上菜，配茉莉花飯食用。
03相關食譜
