Puding Talas dan Santan dengan Mutiara Kristal dan Kacang Cincang
Puding talas yang lembut dan kental dengan santan yang kaya, dilapisi mutiara kristal kenyal, dan dihiasi kacang panggang renyah untuk kontras tekstur yang menyenangkan.
01Bahan
- 500g Talas
- 400ml Santan (1 kaleng)
- 100g Gula
- 200ml Air
- 50g Mutiara Kristal (mutiara tapioka kecil atau sejenisnya)
- 30g Kacang Panggang, cincang
- 1/4 sdt Garam
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein5,2g
- Karbohidrat42,8g
- Lemak13,1g
Serat 2,1 gNatrium 142 mg
02Cara Memasak
- Kupas dan potong talas menjadi kubus kecil. Kukus talas hingga sangat lunak.
- Saat talas dikukus, masak mutiara kristal sesuai petunjuk kemasan hingga transparan dan kenyal. Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket, lalu sisihkan.
- Haluskan talas yang sudah dikukus hingga menjadi pasta yang lembut.
- Dalam panci, campurkan santan, gula, air, dan garam. Panaskan di atas api sedang-kecil, aduk hingga gula larut. Jangan didihkan.
- Tambahkan talas yang sudah dihaluskan ke dalam campuran santan. Aduk terus hingga campuran tercampur rata dan mengental menyerupai puding.
- Tuang puding talas ke dalam mangkuk saji individual atau piring besar.
- Sendokkan mutiara kristal yang sudah dimasak secara merata di atas puding talas.
- Dinginkan puding di lemari es selama minimal 2 jam, atau hingga benar-benar mengental dan dingin.
- Sebelum disajikan, taburkan kacang panggang cincang secara merata di atas puding yang sudah didinginkan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.