Kabocha no Nimono (Labu Kabocha Rebus)
Kabocha no Nimono adalah makanan penghibur klasik Jepang yang menampilkan labu kabocha yang direbus dalam saus dashi yang gurih-manis. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat beraroma, sering disajikan sebagai lauk, menonjolkan rasa manis alami labu.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 1 small Kabocha squash
- 750g Kabocha squash
- 2 cup Dashi stock
- 2tbsp Soy sauce
- 2tbsp Mirin
- 1tbsp Sugar
- 0.25tsp Salt
Nutrisi (per porsi)98kkal
- Protein1,2g
- Karbohidrat21,5g
- Lemak0,4g
Serat 2,1 gNatrium 412 mg
02Cara Memasak
- Cuci labu kabocha, buang biji dan bagian berseratnya. Potong labu menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 4-5 cm). Rapikan sedikit tepi tajam setiap potongan agar tidak hancur saat direbus.
- Dalam panci sedang, campurkan kaldu dashi, kecap asin, mirin, dan gula. Didihkan cairan perlahan dengan api sedang.
- Tata rapi potongan labu di panci dengan sisi kulit menghadap ke atas dalam satu lapisan. Tambahkan garam.
- Tutup labu langsung dengan otoshibuta (tutup jatuh Jepang) atau selembar kertas perkamen bulat dengan lubang di tengahnya. Kemudian, tutup dengan tutup panci biasa. Rebus dengan api sedang-kecil selama 15-20 menit, atau sampai labu empuk saat ditusuk garpu.
- Angkat dari api dan biarkan labu dingin dalam cairan rebusan. Ini akan memungkinkan rasa meresap lebih dalam. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.