Kabocha no Nimono (Nilagang Kalabasa ng Kabocha)
Ang Kabocha no Nimono ay isang klasikong Japanese comfort food na nagtatampok ng kabocha squash na nilaga sa masarap-matamis na sarsa na nakabatay sa dashi. Ito ay isang simple ngunit napakasarap na ulam, na madalas inihahain bilang side dish, na nagpapakita ng natural na tamis ng squash.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 1 small Kabocha squash
- 750g Kabocha squash
- 2 cup Dashi stock
- 2tbsp Soy sauce
- 2tbsp Mirin
- 1tbsp Sugar
- 0.25tsp Salt
Nutrisyon (bawat serving)98kcal
- Protina1.2g
- Carbs21.5g
- Taba0.4g
Fiber 2.1 gSodium 412 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang kalabasa ng kabocha, alisin ang buto at mga hibla. Hiwain ang kalabasa sa mga piraso na kasinglaki ng kagat (humigit-kumulang 4-5 cm). Dahan-dahang putulin ang matutulis na gilid ng bawat piraso upang maiwasan itong madurog habang nilalaga.
- Sa isang katamtamang kaldero, pagsamahin ang dashi stock, toyo, mirin, at asukal. Pakuluan ang likido sa katamtamang init.
- Maingat na ayusin ang mga piraso ng kabocha sa kaldero na ang balat ay nakaharap pataas sa isang patong. Idagdag ang asin.
- Takpan ang kabocha nang direkta gamit ang otoshibuta (Japanese drop lid) o isang bilog na piraso ng parchment paper na may butas sa gitna. Pagkatapos, takpan ng regular na takip ng kaldero. Ilaga sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumambot ang kabocha kapag tinusok ng tinidor.
- Alisin sa apoy at hayaang lumamig ang kabocha sa pinaglagaan nitong likido. Ito ay nagbibigay-daan sa mga lasa na mas lumalim. Ihain nang mainit o sa temperatura ng silid.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.