Nasi Serpihan Salmon
Hidangan Jepang yang sederhana dan menenangkan berupa nasi kukus yang dicampur dengan serpihan salmon berbumbu. Sempurna untuk hidangan cepat atau kotak bekal.
01Bahan
- 400g nasi Jepang butir pendek yang sudah dimasak
- 180g fillet salmon
- 1 sendok makan sake (arak masak Jepang)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mirin (arak beras manis Jepang)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1 sendok teh biji wijen putih sangrai
- 1g nori parut (opsional)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat42g
- Lemak10,5g
Serat 0,3 gNatrium 625 mg
02Cara Memasak
- Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur. Bumbui sedikit dengan garam.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket di atas api sedang. Letakkan fillet salmon sisi kulit menghadap bawah (jika ada) dan masak selama 4 menit hingga renyah.
- Balik fillet salmon dan masak lagi selama 3 menit, atau hingga matang sempurna.
- Angkat fillet salmon dari wajan. Biarkan dingin sedikit, lalu buang kulit (jika diinginkan) dan tulangnya. Hancurkan daging salmon dengan garpu.
- Dalam wajan yang sama (atau yang bersih), campurkan serpihan salmon, sake, kecap asin, dan mirin. Masak di atas api sedang-kecil, aduk perlahan, hingga cairan sebagian besar menguap dan serpihan salmon terlapisi dengan baik dan sedikit kering, sekitar 4 menit.
- Dalam mangkuk besar, campurkan serpihan salmon berbumbu dengan nasi panas yang sudah dimasak secara perlahan.
- Sajikan segera, hias dengan biji wijen putih sangrai dan nori parut (jika digunakan).
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.