Nasi Kare Jepang
Nasi kare Jepang adalah hidangan nyaman yang dicintai, menampilkan daging sapi empuk yang dimasak dalam saus kare yang kaya dan bercita rasa ringan dengan kentang, wortel, dan bawang. Disajikan di atas nasi putih kukus yang lembut, hidangan ini memiliki profil rasa manis dan gurih yang kurang pedas dibanding kare India dan lebih mudah diterima oleh berbagai selera. Sausnya halus dan sedikit mengental, melapisi setiap bahan dengan sempurna.
01Bahan
- 600g daging sapi chuck (daging semur), dipotong kubus 3cm
- 3 sdm minyak sayur
- 1 bawang merah sedang, dipotong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe, cincang halus
- 4 kentang sedang, dipotong kubus
- 2 wortel besar, dipotong ronde tebal
- 4 gelas kaldu sapi atau air
- 1 sdt garam
- 100g blok pasta kare Jepang (merek S&B atau House)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 600g beras putih butir pendek (mentah)
- 800ml air untuk nasi
Nutrisi (per porsi)892kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat108,3g
- Lemak25,8g
Serat 4,2 gNatrium 812 mg
02Cara Memasak
- Masak nasi: Cuci beras di bawah air dingin sampai air bening. Di dalam rice cooker atau panci, campur beras dengan air. Masak sampai lembut dan sisihkan.
- Panaskan minyak di panci besar dengan api sedang-tinggi. Bekerja secara bertahap, kurangi daging sapi di semua sisi sampai kecokelatan emas. Angkat dan sisihkan.
- Di panci yang sama, tumis bawang merah cincang, bawang putih, dan jahe sampai harum, sekitar 2-3 menit.
- Kembalikan daging sapi ke panci. Tuangkan kaldu sapi atau air dan tambahkan garam. Didihkan, kemudian kurangi api ke rendah dan rebus tertutup selama 20 menit.
- Tambahkan kentang dan wortel. Rebus selama 10-12 menit lagi sampai sayuran empuk.
- Matikan api. Pecahkan blok pasta kare menjadi potongan kecil dan tambahkan ke panci, aduk terus-menerus sampai benar-benar larut dan saus mengental. Jangan sampai mendidih.
- Aduk kecap asin dan gula. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Untuk disajikan: Letakkan porsi besar nasi kukus di tengah mangkuk atau piring masing-masing. Tuangkan saus kare dengan daging sapi dan sayuran di atas nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.