01食材
- 600克 牛腩，切成3厘米立方体
- 3汤匙 植物油
- 1个 中型洋葱，粗切
- 3瓣 蒜头，剁碎
- 1汤匙 姜，剁碎
- 4个 中型土豆，切粒
- 2条 大红萝卜，切厚片
- 4杯 牛汤或清水
- 1茶匙 盐
- 100克 日式咖喱酱粉块（S&B或House牌子）
- 1汤匙 豉油
- 1汤匙 糖
- 600克 白米（未煮）
- 800毫升 煮饭用的水
营养 (每份)892kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水108.3g
- 脂肪25.8g
纤维 4.2 g钠 812 mg
02步骤
- 煮饭：用冷水冲洗白米直到水变清。在电饭煲或锅里面，将白米同水混合。煮至松身备用。
- 在大锅里面用中火热油。分批将牛肉的四面煎至金黄。盛起备用。
- 在同一个锅里面，炒洋葱、蒜头同姜直到香气四溢，约2-3分钟。
- 将牛肉放返入锅里面。倒入牛汤或清水，加盐。煮滚后转小火，盖盖焖20分钟。
- 加入土豆同红萝卜。继续焖10-12分钟直到蔬菜软身。
- 熄火。将咖喱酱粉块撞碎，加入锅里面，不断搅拌直到完全溶解同酱汁变浓。不要再煲。
- 加入豉油同糖，搅匀。尝味道，按需调味。
- 上碟：将白饭铺在碗或碟的中心。舀咖喱酱汁连牛肉同蔬菜倒在饭上面。
03相关食谱
