Hapag-Kainan na Curry ng Hapon
Ang hapag-kainan na curry ng Hapon ay isang paboritong pagkain na nagbibigay ng ginhawa, na may lambok na baka na nilulong sa isang mayamang, bahagyang maalat na sauce ng curry kasama ang patatas, karot, at sibuyas. Inihain sa ibabaw ng malambot na pumasok na puting bigas, ang pagkaing ito ay may tamis at lasa na asin na mas kaunti ang anghang kaysa sa mga curry ng India at mas madaling matanggap ng lahat. Ang sauce ay makinis at bahagyang malapot, na sumabalot sa bawat sangkap nang perpekto.
01Mga Sangkap
- 600g baka chuck (stewing beef), pinagsama sa 3cm na mga piraso
- 3 tbsp vegetable oil
- 1 malaking sibuyas, magaspang na pinugal
- 3 bola ng bawang, na pinakamayat
- 1 tbsp lasa, na pinakamayat
- 4 malaking patatas, na napundasyon
- 2 malaking karot, na pinagsama sa makapal na mga bilog
- 4 tasa beef stock o tubig
- 1 tsp asin
- 100g Japanese curry roux blocks (S&B o House brand)
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp asukal
- 600g puting short-grain na bigas (hindi luto)
- 800ml tubig para sa bigas
Nutrisyon (bawat serving)892kcal
- Protina38.5g
- Carbs108.3g
- Taba25.8g
Fiber 4.2 gSodium 812 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Lutuin ang bigas: Hugasan ang bigas sa malamig na tubig hanggang ang tubig ay malinaw. Sa rice cooker o kawali, pagsama-samahin ang bigas sa tubig. Lutuin hanggang sa malambot at itakda.
- Mainit ang langis sa malaking kawali sa medium-high na init. Magtrabaho sa mga batch, brunette ang baka sa lahat ng panig hanggang ginto. Alisin at itakda.
- Sa parehong kawali, sautéin ang na-chop na sibuyas, bawang, at lasa hanggang mabango, mga 2-3 minuto.
- Ibalik ang baka sa kawali. Ilabas ang beef stock o tubig at magdagdag ng asin. Magdulot sa isang kulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at magsimula na saklaw ng 20 minuto.
- Magdagdag ng patatas at karot. Mag-simmer sa loob ng 10-12 minuto hanggang ang mga gulay ay malambot.
- Patayin ang init. Basagin ang curry roux blocks sa maliliit na piraso at idagdag sa kawali, na patuloy na pinagsasama hanggang sa ganap na nalulusaw at ang sauce ay nagtitigas. Huwag umuebihan.
- Haluin sa soy sauce at asukal. Lasapin at ayusin ang season kung kinakailangan.
- Upang maglingkod: Maglagay ng malaking bahagi ng puting maiinit na bigas sa gitna ng bawat mangkok o plato. Ibuhos ang curry sauce na may baka at mga gulay sa ibabaw ng bigas.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.