Gyudon
Gyudon adalah makanan rumahan klasik Jepang yang terdiri dari semangkuk nasi kukus yang diberi irisan tipis daging sapi dan bawang bombay yang direbus dalam saus manis dan gurih. Sering disajikan dengan acar jahe atau kuning telur mentah.
01Bahan
- 200g daging sapi irisan tipis (untuk shabu-shabu atau sukiyaki)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, diiris tipis
- 300ml kaldu dashi (atau 300ml air + 1/2 sdt bubuk dashi)
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm mirin
- 2 sdm sake (anggur masak)
- 2 sdm gula
- 2 porsi nasi kukus
- Acar jahe (beni shoga), secukupnya untuk hiasan
- Daun bawang cincang, secukupnya untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)652kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat78,2g
- Lemak18,3g
Serat 1,2 gNatrium 1.845 mg
02Cara Memasak
- Dalam panci lebar, campurkan kaldu dashi, kecap asin, mirin, sake, dan gula. Didihkan campuran dengan api sedang.
- Tambahkan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam saus yang mendidih. Masak hingga bawang bombay lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
- Perlahan tambahkan irisan daging sapi tipis ke dalam panci, ratakan. Masak selama 2-3 menit, cukup sampai daging sapi matang dan tidak lagi merah muda. Jangan terlalu matang.
- Sendokkan daging sapi dan bawang bombay dalam jumlah banyak di atas semangkuk nasi kukus yang baru matang. Hias dengan acar jahe atau daun bawang cincang jika diinginkan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.