Gyudon
Ang Gyudon ay isang klasikong Japanese comfort food na binubuo ng isang mangkok ng pinasingawang kanin na nilagyan ng manipis na hiniwang baka at sibuyas na niluto sa isang matamis at malasang sarsa. Karaniwang ginarnisan ito ng inatsarang luya o hilaw na pula ng itlog.
01Mga Sangkap
- 200g manipis na hiniwang baka (para sa shabu-shabu o sukiyaki)
- 1 katamtamang sibuyas, manipis na hiniwa
- 300ml sabaw ng dashi (o 300ml tubig + 1/2 tsp dashi powder)
- 4 kutsara toyo
- 3 kutsara mirin
- 2 kutsara sake (alak pangluto)
- 2 kutsara asukal
- 2 serving na pinasingawang kanin
- Inatsarang luya (beni shoga), ayon sa pangangailangan para panggarnis
- Tinadtad na berdeng sibuyas, ayon sa pangangailangan para panggarnis
Nutrisyon (bawat serving)652kcal
- Protina28.5g
- Carbs78.2g
- Taba18.3g
Fiber 1.2 gSodium 1845 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malawak na kawali o kaldero, pagsamahin ang dashi stock, toyo, mirin, sake, at asukal. Pakuluan ang pinaghalong ito sa katamtamang init.
- Idagdag ang hiniwang sibuyas sa kumukulong sarsa. Lutuin hanggang lumambot at maging translucent ang sibuyas, mga 5-7 minuto.
- Dahan-dahang ilagay ang manipis na hiniwang baka sa kawali, ikalat nang pantay. Lutuin sa loob ng 2-3 minuto, hanggang maluto ang baka at hindi na kulay rosas. Huwag masyadong lutuin.
- Ilagay ang sapat na dami ng pinaghalong baka at sibuyas sa isang mangkok ng bagong lutong kanin. Pwedeng lagyan ng inatsarang luya o tinadtad na berdeng sibuyas kung gusto.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.