Iga Babi Asam Manis
Iga babi lezat yang dilapisi saus asam manis yang cerah, menampilkan cita rasa klasik masakan Kanton. Hidangan yang dicintai secara universal yang menggoda selera.
01Bahan
- 500g iga babi, potong ukuran sekali gigit
- 1/2 paprika merah, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, potong dadu
- 100g potongan nanas kalengan, tiriskan
- 2 sdm tepung maizena (untuk melapisi)
- Minyak untuk menggoreng
- Untuk Marinasi:
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- Untuk Saus Asam Manis:
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm cuka putih
- 3 sdm gula
- 2 sdm air
- 1 sdt tepung maizena (untuk mengentalkan)
Nutrisi (per porsi)615kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat48,2g
- Lemak28,4g
Serat 1,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi iga babi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada putih, dan 1 sdm tepung maizena selama 20 menit.
- Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm saus tomat, 3 sdm cuka putih, 3 sdm gula, 1 sdm kecap asin ringan, 2 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena untuk membuat saus asam manis. Sisihkan.
- Baluri iga babi yang sudah dimarinasi dengan 2 sdm tepung maizena. Panaskan minyak goreng hingga 170°C (340°F). Goreng iga secara bertahap selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Dalam wajan bersih, tambahkan 1 sdm minyak. Tumis paprika merah dan hijau yang dipotong dadu selama 1-2 menit hingga sedikit melunak. Tambahkan potongan nanas yang sudah ditiriskan dan tumis selama satu menit lagi.
- Tuang saus asam manis yang sudah disiapkan. Didihkan, aduk terus-menerus, hingga saus mengental. Tambahkan iga babi goreng dan aduk hingga terlapisi rata. Sajikan panas dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.