Yakimeshi (Nasi Goreng Jepang)
Hidangan nasi goreng klasik Jepang, Yakimeshi biasanya menggunakan nasi sisa semalam yang digoreng cepat dengan berbagai bahan seperti daging babi, telur, dan sayuran, dibumbui dengan kecap asin dan mirin untuk rasa umami yang lezat.
01Bahan
- 400g nasi matang bulir pendek (sebaiknya nasi sisa semalam)
- 150g daging babi has dalam, potong dadu
- 2 butir telur besar
- 2 batang daun bawang, cincang (pisahkan bagian putih dan hijau)
- 1/2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
- 50g kacang polong beku, cairkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/4 sdt lada putih (atau sesuai selera)
- 2 sdm minyak sayur
Nutrisi (per porsi)598kkal
- Protein24,5g
- Karbohidrat62,3g
- Lemak24,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.187 mg
02Cara Memasak
- Pisahkan bagian putih dan hijau daun bawang. Uraikan nasi matang agar tidak menggumpal.
- Panaskan wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak sayur. Tuangkan telur yang sudah dikocok dan orak-arik hingga mengeras namun masih sedikit lembab. Angkat telur orak-arik dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sedikit minyak sayur lagi ke wajan jika perlu. Masukkan daging babi has dalam yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga berwarna cokelat dan matang. Masukkan bawang putih cincang dan wortel yang sudah dipotong dadu, lalu tumis selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit empuk.
- Masukkan nasi matang bulir pendek ke dalam wajan, hancurkan gumpalan yang tersisa dengan spatula Anda. Tumis selama 3-4 menit hingga nasi panas dan sedikit terpanggang. Masukkan kacang polong yang sudah dicairkan dan bagian putih daun bawang, tumis selama 1 menit.
- Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan. Tuangkan kecap asin dan mirin. Bumbui dengan garam dan lada putih. Terus tumis selama 1-2 menit, pastikan semua bahan tercampur rata dan terlumuri bumbu secara merata.
- Aduk bagian hijau daun bawang. Siram dengan minyak wijen dan aduk cepat terakhir. Sajikan selagi panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.