01食材
- 400克熟短粒米饭（最好是隔夜饭）
- 150克猪里脊肉，切丁
- 2只大鸡蛋
- 2棵葱，切粒（葱白和葱绿分开）
- 1/2个中等胡萝卜，切丁
- 50克冷冻青豆，解冻
- 2瓣蒜头，剁碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙味淋
- 1茶匙麻油
- 1/2茶匙盐（或依个人口味）
- 1/4茶匙白胡椒粉（或依个人口味）
- 2汤匙植物油
营养 (每份)598kcal
- 蛋白质24.5g
- 碳水62.3g
- 脂肪24.8g
纤维 2.1 g钠 1187 mg
02步骤
- 将葱白和葱绿分开。将熟米饭拨松，打散结块。
- 用中高火加热锅或大煎锅。加入植物油。倒入打散的鸡蛋，炒至刚凝固但仍带少许湿润。将炒好的鸡蛋取出，备用。
- 如有需要，可再加入少许植物油。加入切丁的猪里脊肉，快炒至金黄并煮熟。加入剁碎的蒜头和切丁的胡萝卜，快炒2-3分钟至香气散发且略微变软。
- 将熟短粒米饭加入锅中，用锅铲打散所有剩余的结块。快炒3-4分钟，直到米饭完全加热并略微烤香。加入解冻的青豆和葱白，快炒1分钟。
- 将炒好的鸡蛋重新放回锅中。倒入酱油和味淋。用盐和白胡椒粉调味。继续快炒1-2分钟，确保所有食材充分混合，并均匀沾上调味料。
- 拌入葱绿。淋上麻油，快速拌炒一下。趁热享用。
03相关食谱
