Salad Makanan Laut Pedas Campur
Salad makanan laut campur pedas yang menyegarkan dan cerah, menampilkan aneka hidangan laut yang direbus seperti udang, cumi-cumi, dan kerang, dicampur dengan sayuran renyah dan saus asam, pedas, dan gurih.
01Bahan
- 200g udang mentah, kupas dan bersihkan uratnya
- 150g cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
- 150g kerang hijau (mussel), bersihkan (atau beku, dicairkan)
- 1 buah mentimun besar, iris julienne
- 1/2 wortel, iris julienne
- 1/4 bawang merah, iris tipis
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 cabai merah kecil (cabai rawit), cincang (sesuaikan selera)
- 3 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt minyak wijen
- Air untuk merebus
Nutrisi (per porsi)145kkal
- Protein24,8g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak2,1g
Serat 1,5 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Didihkan sepanci air. Pertama, rebus udang hingga merah muda dan matang, sekitar 1-2 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan.
- Selanjutnya, rebus cincin cumi-cumi dalam air mendidih yang sama selama sekitar 1 menit hingga tidak transparan dan sedikit mengeriting. Angkat dan sisihkan bersama udang.
- Terakhir, rebus kerang hijau dalam air mendidih hingga terbuka, biasanya 3-4 menit. Buang kerang yang tidak terbuka. Angkat kerang yang sudah terbuka dan tambahkan ke campuran makanan laut.
- Dalam mangkuk besar, campurkan udang, cumi-cumi, dan kerang hijau yang sudah direbus.
- Tambahkan mentimun julienne, wortel, irisan bawang merah tipis, dan daun ketumbar segar cincang ke dalam mangkuk bersama makanan laut.
- Dalam mangkuk kecil, kocok bersama bawang putih cincang, cabai merah cincang, air jeruk nipis segar, kecap ikan, gula pasir, kecap asin ringan, dan minyak wijen untuk membuat saus.
- Tuangkan saus di atas makanan laut dan sayuran dalam mangkuk pencampur besar. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi dengan baik.
- Untuk rasa terbaik, dinginkan salad makanan laut campur pedas selama minimal 15-30 menit sebelum disajikan, biarkan rasa menyatu. Hias dengan daun ketumbar tambahan jika diinginkan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.