Roti Panggang Telur Orak-arik Lembut
Makanan pokok sarapan Hong Kong yang bernostalgia, telur orak-arik lembut ini sangat creamy dan dibumbui dengan sempurna, disajikan di atas roti panggang mentega yang renyah. Ini adalah makanan yang sangat nyaman, membangkitkan kenangan cha chaan teng yang ramai dan pagi akhir pekan yang santai.
01Bahan
- Telur Besar: 3 butir
- Susu UHT Full Cream: 30ml
- Mentega Tawar: 20g
- Garam: 1/4 sendok teh
- Merica Putih: Secubit
- Roti Tawar Tebal: 2 lembar
- Mentega (untuk roti panggang): 10g
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein13,5g
- Karbohidrat28g
- Lemak24,5g
Serat 1,2 gNatrium 412 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk, pecahkan 3 telur besar. Tambahkan 30ml susu full cream, 1/4 sendok teh garam, dan secubit merica putih. Kocok perlahan hingga tercampur rata, hati-hati jangan terlalu banyak mengocok dan memasukkan terlalu banyak udara.
- Panggang 2 lembar roti tawar tebal hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Saat masih panas, oleskan 10g mentega secara merata di setiap lembar. Sisihkan.
- Panaskan wajan anti lengket atau wok di atas api sedang-rendah. Tambahkan 20g mentega tawar dan biarkan meleleh sepenuhnya. Mentega harus sedikit bergelembung tetapi tidak sampai gosong.
- Tuangkan campuran telur ke dalam mentega yang sudah meleleh. Biarkan selama sekitar 10 detik agar bagian bawah sedikit mengeras.
- Menggunakan spatula, dorong perlahan bagian pinggir yang sudah matang ke tengah, biarkan telur mentah mengalir ke bawah. Lanjutkan gerakan ini, melipat dan mendorong telur, selama sekitar 1-2 menit hingga menjadi creamy dan setengah matang tetapi masih sedikit lembab. Jangan terlalu matang.
- Segera sendok telur orak-arik lembut di atas roti panggang yang sudah diolesi mentega. Sajikan panas dan nikmati cita rasa otentik cha chaan teng Hong Kong!
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.