Lahpet Thoke

Name: Lahpet Thoke
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Asian
Ingredients: 100g daun teh fermentasi (lahpet); 50g kacang polong kuning goreng; 50g kacang tanah goreng; 1 sdm biji wijen sangrai; 4 siung bawang putih, diiris tipis; 1 buah tomat ukuran sedang, diiris; 50g kubis, diiris tipis; 2 buah cabai hijau, diiris tipis; 1 buah jeruk nipis, diperas airnya; 2 sdm saus ikan; 4 sdm minyak kacang; 0.5 sdt garam; Seikat kecil daun ketumbar segar, dicincang

Lahpet Thoke, atau Salad Daun Teh Myanmar, adalah hidangan unik dan beraroma yang terbuat dari daun teh fermentasi (lahpet) yang dicampur dengan berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian renyah, sayuran segar, minyak bawang putih, dan saus asam yang tajam. Ini adalah hidangan nasional Myanmar, yang dirayakan karena tekstur dan rasanya yang kompleks, mulai dari asam dan pahit hingga umami dan pedas.

20 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan 1
Sayuran
Mudah

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

100g daun teh fermentasi (lahpet)
50g kacang polong kuning goreng
50g kacang tanah goreng
1 sdm biji wijen sangrai
4 siung bawang putih, diiris tipis
1 buah tomat ukuran sedang, diiris
50g kubis, diiris tipis
2 buah cabai hijau, diiris tipis
1 buah jeruk nipis, diperas airnya
2 sdm saus ikan
4 sdm minyak kacang
0.5 sdt garam
Seikat kecil daun ketumbar segar, dicincang

Nutrisi (per porsi)285kkal

Protein9,2g
Karbohidrat15,3g
Lemak20,1g

Serat 3,2 gNatrium 1.240 mg

02Cara Memasak

Panaskan sedikit minyak kacang di wajan. Goreng bawang putih yang sudah diiris tipis hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat keripik bawang putih dan sisihkan, sisakan minyaknya.
Siapkan bahan segar: Iris tomat, parut tipis kubis, iris tipis cabai hijau, dan cincang kasar daun ketumbar segar.
Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan daun teh acar, kacang polong kuning goreng, kacang tanah goreng, biji wijen panggang, irisan tomat, kubis parut, dan irisan cabai hijau. Tambahkan sekitar setengah dari keripik bawang putih yang sudah disiapkan.
Tuangkan jus jeruk nipis, saus ikan, dan minyak kacang yang sudah disisihkan (dari menggoreng bawang putih) ke atas bahan-bahan dalam mangkuk. Bumbui dengan garam.
Menggunakan tangan bersih atau dua sendok besar, campurkan semua bahan hingga tercampur rata dan saus melapisi semuanya secara merata. Ini paling baik dilakukan dengan tangan untuk menghancurkan beberapa daun teh secara perlahan dan membiarkan rasa menyatu.
Pindahkan Lahpet Thoke ke piring saji. Hias dengan sisa keripik bawang putih goreng dan irisan daun ketumbar segar sebelum segera disajikan.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah