Roti Bakar Perancis Gaya Hong Kong
Makanan klasik yang digemari dari Cha Chaan Teng ikonik Hong Kong, roti bakar Prancis ini menggunakan dua potong roti putih empuk, sering diisi dengan selai kacang krimi, dicelupkan ke dalam adonan telur dan susu evaporasi yang kaya, lalu digoreng hingga renyah keemasan. Disajikan panas dengan sepotong mentega yang banyak dan siraman sirup emas atau susu kental manis, ini adalah makanan penghibur terbaik yang membawa kehangatan nostalgia di setiap gigitan.
01Bahan
- 4 potong roti putih tebal (misalnya, roti susu)
- 2 telur besar
- 60 ml susu evaporasi
- 1 sendok teh gula pasir (untuk adonan)
- 3 sendok makan selai kacang krimi (untuk isian)
- 750 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
- 20 g mentega tawar (untuk topping)
- Sirup emas atau susu kental manis, sesuai selera (untuk topping)
Nutrisi (per porsi)892kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat58,2g
- Lemak62,1g
Serat 2,1 gNatrium 458 mg
02Cara Memasak
- Siapkan roti lapis: Oleskan 1.5 sendok makan selai kacang krimi secara merata pada satu sisi dua potong roti. Tutupi masing-masing dengan sepotong roti lagi untuk membentuk dua roti lapis.
- Buat adonan: Dalam piring atau mangkuk dangkal, kocok 2 telur besar, 60 ml susu evaporasi, dan 1 sendok teh gula pasir hingga tercampur rata dan halus.
- Panaskan minyak: Dalam panci atau wajan yang dalam, panaskan 750 ml minyak sayur di atas api sedang-tinggi hingga mencapai 170-180°C (340-350°F). Jika Anda tidak memiliki termometer, sepotong kecil roti yang dijatuhkan ke dalamnya akan langsung mendesis.
- Celupkan roti: Dengan hati-hati celupkan satu roti lapis yang sudah disiapkan ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisi dan semua tepinya terlapisi dengan sempurna. Biarkan adonan berlebih menetes. Jangan merendam roti terlalu lama, atau akan menjadi lembek.
- Goreng: Perlahan turunkan roti lapis yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 2-3 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balikkan dengan hati-hati untuk memastikan matang merata. Jika menggoreng roti lapis kedua, pastikan suhu minyak tetap terjaga.
- Tiriskan dan sajikan: Angkat roti bakar Prancis dari minyak dan letakkan di atas rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Segera beri sepotong mentega tawar di atasnya. Siramkan sirup emas atau susu kental manis secara melimpah sebelum disajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.