Labu Air Rebus dengan Jamur Shiitake Kering dan Goji Beri
Hidangan vegetarian Kanton yang menenangkan, menampilkan labu air rebus yang lembut dan jamur shiitake kering yang gurih, diperkaya dengan rasa manis halus dari goji beri. Hidangan ringan namun penuh rasa ini sempurna sebagai lauk sehat atau hidangan utama.
01Bahan
- Labu air
- Jamur shiitake kering
- Goji beri
- Bawang putih
- Jahe
- Minyak sayur
- Saus tiram vegetarian
- Kecap asin
- Gula
- Merica putih
- Air (atau air rendaman jamur)
- Larutan tepung maizena
- Minyak wijen
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein3,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak10,1g
Serat 2,1 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat hingga lunak. Sisihkan air rendaman jamur. Setelah lunak, buang batangnya dan, jika besar, belah jamur menjadi dua. Bilas goji beri.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan potongan labu air dan jamur shiitake yang sudah direndam ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga labu air mulai sedikit melunak.
- Tuang air (atau air rendaman jamur yang sudah disisihkan). Tambahkan saus tiram vegetarian, kecap asin, gula, dan merica putih. Didihkan.
- Tutup wajan dan rebus selama 10-15 menit, atau hingga labu air lunak dan tembus pandang.
- Aduk goji beri. Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena, aduk terus-menerus hingga saus mengkilap dan sedikit mengental.
- Gerimiskan dengan minyak wijen, aduk rata, dan sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.