Peking Style Pork Ribs
Malutong na pritong tadyang ng baboy na binalutan ng matamis at maasim na sarsa ng Peking, isang klasikong ulam ng Cantonese na nakakatakam.
Nasa English pa ang pangalan ng recipe na ito.
01Mga Sangkap
- 500g tadyang ng baboy, hiwain bawat piraso
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 0.5 tsp puting paminta
- 2 tbsp cornstarch
- 500ml vegetable oil (para sa deep frying)
- 3 tbsp ketchup
- 1 tbsp Worcestershire sauce
- 1 tbsp puting suka
- 2 tbsp asukal
- 0.5 tbsp dark soy sauce
- 0.5 tsp sesame oil
- 2 butil bawang puti, tinadtad
- 10g luya, tinadtad
Nutrisyon (bawat serving)892kcal
- Protina42.5g
- Carbs18.2g
- Taba68.3g
Fiber 0.2 gSodium 1204 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinate ang tadyang ng baboy na may light soy sauce, Shaoxing wine, puting paminta, at cornstarch ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Painitin ang vegetable oil sa wok o malalim na kaldero sa 180°C (350°F). I-deep-fry ang mga naka-marinate na tadyang nang paunti-unti hanggang maging ginintuang kayumanggi at luto, mga 5-7 minuto bawat batch. Alisin at patuyuin sa wire rack.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ketchup, Worcestershire sauce, puting suka, asukal, dark soy sauce, at sesame oil upang gawin ang sarsa ng Peking.
- Itapon ang karamihan ng mantika mula sa wok, mag-iwan ng mga 1 tbsp. Idagdag ang tinadtad na bawang at luya, igisa hanggang mabango.
- Ibuhos ang pinaghalong sarsa ng Peking at hayaang kumulo. Idagdag ang pritong tadyang ng baboy, ihagis upang balutin nang pantay-pantay ng sarsa. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.