Claypot Rice na may Pinasingawang Tadyang ng Baboy
Isang klasikong Cantonese one-pot dish na nagtatampok ng malambot na marinated na tadyang ng baboy na inihaw sa ibabaw ng mabangong kanin, niluto sa claypot hanggang sa mabuo ang malutong na crust sa ilalim. Ang mayaman na lasa ng tadyang ng baboy ay humalo sa kanin, na lumilikha ng isang nakakaginhawa at nakakabusog na pagkain.
01Mga Sangkap
- 500g tadyang ng baboy, tinadtad sa 2-pulgadang piraso
- 2 tasa ng long-grain rice
- 2 tasa ng tubig (para sa kanin)
- 2 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsarang dark soy sauce
- 1 kutsarang oyster sauce
- 1 kutsarang Shaoxing wine
- 1 kutsaritang sesame oil
- 1/2 kutsaritang white pepper
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsarang cornstarch
- 2 kutsarang tubig (para sa marinade)
- 3 hiwa ng luya, hiniwa ng manipis
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 2 tangkay ng sibuyas na mura, tinadtad (para sa garnish)
- 2 kutsarang seasoned soy sauce (para sa paghahain)
Nutrisyon (bawat serving)587kcal
- Protina28.4g
- Carbs62.1g
- Taba18.3g
Fiber 0.8 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang tadyang ng baboy at patuyuin. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tadyang ng baboy, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, Shaoxing wine, sesame oil, white pepper, asukal, cornstarch, 2 kutsarang tubig, hiniwang luya, at dinikdik na bawang. Haluin nang mabuti at i-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto, o mas mainam kung 1 oras sa ref.
- Hugasan nang mabuti ang long-grain rice. Sa isang claypot, ilagay ang nahugasang kanin at tubig.
- Ilagay ang claypot sa medium-high heat. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa medium-low, takpan, at lutuin nang humigit-kumulang 10-12 minuto hanggang sa halos maubos ang tubig at magkaroon ng maliliit na butas sa ibabaw ng kanin.
- Maingat na ilatag ang mga marinated na tadyang ng baboy nang pantay-pantay sa ibabaw ng kalahating lutong kanin. Takpan muli ang claypot at ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-low heat ng isa pang 15-20 minuto, o hanggang sa maluto nang husto ang tadyang ng baboy at ganap na lumambot ang kanin.
- Upang makagawa ng malutong na kanin (fan jiao), lakasan ang apoy sa mataas sa huling 1-2 minuto, makinig sa mga tunog ng pag-iihaw. Patayin ang apoy. Diligan ng seasoned soy sauce at palamutian ng tinadtad na sibuyas na mura bago ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.