Ginisa na Tiyan ng Baboy na may Inasnan na Pusit at Kintsay
Isang klasik na lutong bahay ng Cantonese na nagtatampok ng masarap na inasnan na pusit, malambot na hiwa ng tiyan ng baboy, at malutong na kintsay, ginisa nang magkasama upang lumikha ng isang kasiya-siyang balanse ng mga tekstura at lasa. Ang natatanging aroma ng inasnan na pusit ay nagpapabuti sa profile ng umami ng ulam.
01Mga Sangkap
- 300g tiyan ng baboy
- 50g pinatuyong inasnan na pusit
- 200g kintsay
- 3 butil ng bawang
- 10g luya
- 2 kutsara ng mantika
- 1 kutsara ng toyo
- 1 kutsara ng oyster sauce
- 1 kutsara ng Shaoxing wine
- 0.5 kutsarita ng asukal
- 0.25 kutsarita ng puting paminta
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina22.5g
- Carbs5.2g
- Taba23.1g
Fiber 0.9 gSodium 562 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang pinatuyong inasnan na pusit sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto hanggang lumambot. Patuyuin at hiwain.
- Painitin ang mantika sa wok sa medium-high heat. Idagdag ang hiwa ng tiyan ng baboy at gisahin hanggang bahagyang magkulay-kape at lumabas ang taba. Alisin ang tiyan ng baboy mula sa wok, mag-iwan ng kaunting mantika.
- Idagdag ang tinadtad na bawang at hiwa ng luya sa natitirang mantika sa wok. Gisahin hanggang bumango.
- Idagdag ang hiwa ng inasnan na pusit at kintsay sa wok. Gisahin sa loob ng 2-3 minuto.
- Ibabalik ang nilutong tiyan ng baboy sa wok. Idagdag ang toyo, oyster sauce, Shaoxing wine, asukal, at puting paminta. Gisahin nang mabilis upang paghaluin nang pantay ang lahat ng sangkap at sarsa.
- Ihain nang mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.