Tumis Perut Babi dengan Cumi Asin dan Seledri
Hidangan klasik rumahan Kanton yang menampilkan cumi asin gurih, irisan perut babi yang empuk, dan seledri renyah, ditumis bersama untuk menciptakan keseimbangan tekstur dan rasa yang lezat. Aroma unik cumi asin meningkatkan profil umami hidangan.
01Bahan
- 300g perut babi
- 50g cumi asin kering
- 200g seledri
- 3 siung bawang putih
- 10g jahe
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm arak Shaoxing
- 0.5 sdt gula
- 0.25 sdt lada putih
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat5,2g
- Lemak23,1g
Serat 0,9 gNatrium 562 mg
02Cara Memasak
- Rendam cumi asin kering dalam air hangat selama 30 menit hingga lunak. Tiriskan dan iris.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan perut babi dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan lemaknya keluar. Angkat perut babi dari wajan, sisakan sedikit minyak.
- Masukkan bawang putih cincang dan irisan jahe ke dalam minyak yang tersisa di wajan. Tumis hingga harum.
- Masukkan irisan cumi asin dan seledri ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit.
- Masukkan kembali perut babi yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, arak Shaoxing, gula, dan lada putih. Tumis dengan cepat untuk menggabungkan semua bahan dan saus secara merata.
- Sajikan panas dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.