Giniling na Baboy na Nilaga na may Itlog na Pato at Luya
Isang klasik na lutuing bahay ng Cantonese na nagtatampok ng masarap na giniling na baboy na inilaga kasama ng kakaibang itlog na pato at mabangong luya.
01Mga Sangkap
- 300g Giniling na baboy (inirekomenda 20% taba)
- 1 malaking Itlog na pato (century egg)
- 20g Luya
- 3 piraso Singkamas (sariwa o de-lata), dinurog
- 1 kutsara Light soy sauce
- 1 kutsarita Oyster sauce
- 1 kutsarita Shaoxing wine
- 1 kutsarita Langis ng linga
- 1/4 kutsarita White pepper
- 1 kutsara Cornstarch
- 2 kutsara Tubig
Nutrisyon (bawat serving)348kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba23.1g
Fiber 0.4 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang mga sangkap: Hiwain nang pino ang luya. Balatan at dikdikin ang itlog na pato. Dikdikin nang pino ang singkamas. Itabi ang kalahati ng hiwang luya para sa palamuti.
- I-marinade ang baboy: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, dinikdik na singkamas, kalahati ng hiwang luya, light soy sauce, oyster sauce, Shaoxing wine, langis ng linga, white pepper, cornstarch, at tubig. Haluin nang mabuti sa isang direksyon hanggang sa maging malagkit at magkaisa ang pinaghalong.
- Bumuo ng patty at idagdag ang itlog: Ilipat ang marinated na pinaghalong baboy sa isang pinggan na heatproof. Patagin ito upang maging pantay na patty, mga 1-1.5 cm ang kapal. Ikalat ang dinikdik na itlog na pato nang pantay-pantay sa ibabaw ng patty ng baboy.
- I-steam: Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Maingat na ilagay ang pinggan na may patty ng baboy sa preheated steamer. Takpan nang mahigpit at i-steam sa loob ng 20 minuto.
- Ihain: Maingat na alisin ang pinggan mula sa steamer. Palamutihan ang nilagang baboy na patty ng natirang hiwang luya. Ihain kaagad kasama ng mainit na kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.