Nilagang Talong at King Oyster Mushroom na may Fermented Red Bean Curd

Name: Nilagang Talong at King Oyster Mushroom na may Fermented Red Bean Curd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g King Oyster Mushrooms, hiwa; 2 katamtamang Tsino na Talong, hiwain nang pa-wedge; 3 butil Bawang Putih, giniling; 20g Luya, giniling; 2 piraso Fermented Red Bean Curd (Furu), dinurog na may 1 kutsarang likido; 2 kutsarang Vegetarian Oyster Sauce; 1 kutsarang Light Soy Sauce; 1 kutsaritang Asukal; 1 kutsarang Shaoxing Wine; 1 kutsarang Cornstarch; 150ml Tubig (para sa sarsa); 1 kutsarang Tubig (para sa slurry); 4 kutsarang Mantika; 2 serving na Lutong Jasmine Rice; 1 tangkay ng Sibuyas, tinadtad

Isang masarap at mayaman na lutuing vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na talong at karne na king oyster mushroom na nilaga sa masarap na sarsa na gawa sa inasim na pulang bean curd, bawang, at luya, inihahain kasama ang mabangong kanin.

30 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Eggplant and King Oyster Mushrooms with Fermented Red Bean Curd

01Mga Sangkap

300g King Oyster Mushrooms, hiwa
2 katamtamang Tsino na Talong, hiwain nang pa-wedge
3 butil Bawang Putih, giniling
20g Luya, giniling
2 piraso Fermented Red Bean Curd (Furu), dinurog na may 1 kutsarang likido
2 kutsarang Vegetarian Oyster Sauce
1 kutsarang Light Soy Sauce
1 kutsaritang Asukal
1 kutsarang Shaoxing Wine
1 kutsarang Cornstarch
150ml Tubig (para sa sarsa)
1 kutsarang Tubig (para sa slurry)
4 kutsarang Mantika
2 serving na Lutong Jasmine Rice
1 tangkay ng Sibuyas, tinadtad

Nutrisyon (bawat serving)428kcal

Protina8.2g
Carbs38.5g
Taba24.1g

Fiber 4.8 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng Fermented Red Bean Curd, Vegetarian Oyster Sauce, Light Soy Sauce, Asukal, Shaoxing Wine, at 150ml Tubig (para sa sarsa) sa isang mangkok. Paghaluin ang Cornstarch at 1 kutsarang Tubig (para sa slurry) upang makagawa ng slurry sa hiwalay na mangkok.
Painitin ang Mantika sa wok sa medium-high heat. Idagdag ang King Oyster Mushrooms at igisa hanggang bahagyang magkulay-kape. Alisin at itabi.
Kung kailangan, magdagdag pa ng Mantika. Idagdag ang Chinese Eggplant sa wok at igisa hanggang bahagyang lumambot. Alisin at itabi.
Sa parehong wok, magdagdag ng kaunting Mantika. Igisa ang Bawang Putih at Luya hanggang bumango.
Ibuhos ang inihandang sarsa sa wok. Pakuluin.
Ibalik ang King Oyster Mushrooms at Chinese Eggplant sa wok. Haluin nang mabuti para mababalutan ng sarsa.
Takpan at nilagain ng 5-7 minuto, o hanggang lumambot ang talong at maghalo ang mga lasa.
Haluin ang Cornstarch slurry nang paunti-unti hanggang kumapal ang sarsa sa nais mong pagkakapare-pareho.
Ihain agad sa ibabaw ng Cooked Jasmine Rice, ginarnisan ng Sibuyas.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang