Nilagang Matigas na Tokwa at King Oyster Mushroom na may Saus Taho na Pula
Isang masustansiyang at malinamnam na pagkaing vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng matigas na tokwa at makatas na king oyster mushroom na nilaga sa isang masarap na sarsa na gawa sa pulang taho, luya, bawang, at iba pang pampalasa.
01Mga Sangkap
- 500g Matigas na Tokwa, hiwain sa 2cm na cubes
- 300g King Oyster Mushroom, hiniwa ng 0.5cm kapal
- 250g Bok Choy, pinaghiwalay ang mga dahon
- 3 butil Bawang, tinadtad
- 20g Luya, hiniwa
- 60g Pulang Taho (humigit-kumulang 2-3 cubes + 2 kutsarang likido), dinurog
- 1 kutsarita Asukal
- 1 kutsara Light Soy Sauce
- 1 kutsarita Dark Soy Sauce
- 1 kutsara Vegetarian Oyster Sauce
- 1 kutsarita Sesame Oil
- 250ml Tubig o Sabaw ng Gulay
- 1 kutsara Cornstarch
- 2 kutsara Tubig (para sa slurry)
- 2 kutsara Mantika
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina18.5g
- Carbs16.2g
- Taba17.8g
Fiber 3.2 gSodium 1245 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang mga sangkap: Patuyuin at hiwain ang matigas na tokwa. Hiwain ang king oyster mushroom. Hatiin ang mga dahon ng bok choy. Tadtarin ang bawang at hiwain ang luya. Durugin ang pulang taho. Paghaluin ang cornstarch at tubig para sa slurry.
- Painitin ang mantika sa kawali o malaking pan sa medium-high na init. Idagdag ang tokwa na hiniwa at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
- Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang king oyster mushroom at igisa ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
- Idagdag ang dinurog na pulang taho at igisa nang saglit para lumabas ang aroma nito.
- Ibuhos ang tubig o sabaw ng gulay. Idagdag ang asukal, light soy sauce, dark soy sauce, at vegetarian oyster sauce. Pakuluin.
- Ibalik ang pinritong tokwa sa kawali. Haluin nang dahan-dahan upang balutin ng sarsa. Takpan at nilagain ng 8-10 minuto, hayaang masipsip ng tokwa ang mga lasa.
- Idagdag ang mga dahon ng bok choy sa kawali. Lutuin hanggang bahagyang lumambot.
- Haluin muli ang cornstarch slurry at dahan-dahang ibuhos sa kumukulong sarsa, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot.
- Budburan ng sesame oil. Ihain nang mainit kasama ang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.