Kanin ng Kari ng Baka Brisket
Isang nakakaginhawa at masarap na kari ng estilo ng Hong Kong, na nagtatampok ng malambot na baka brisket na dahan-dahang niluto kasama ng patatas, karot, at sibuyas sa isang masarap at mabangong sarsa ng kari, inihahain sa ibabaw ng steamed white rice.
01Mga Sangkap
- 800g Baka Brisket, hiwain sa 3-4cm na piraso
- 80g Curry Paste (hal. tatak A1 o katulad na istilong Hong Kong)
- 2 malalaking Patatas (mga 400g), balatan at hiwain sa malalaking piraso
- 2 katamtamang Karot (mga 200g), balatan at hiwain sa malalaking piraso
- 1 malaking Sibuyas (mga 200g), tinadtad
- 3 butil ng Bawang, dinurog
- 20g Luya, hiniwa o dinikdik
- 200ml Gata
- 700ml Tubig o Sabaw ng Baka
- 2 kutsarang Mantika
- 1 kutsaritang Asin (o ayon sa panlasa)
- 1 kutsaritang Asukal (o ayon sa panlasa)
- 400g Luto na Puting Kanin, para sa paghahain
Nutrisyon (bawat serving)645kcal
- Protina38.5g
- Carbs58.2g
- Taba21.8g
Fiber 6.2 gSodium 582 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluan ang Baka Brisket: Sa isang kaldero ng kumukulong tubig, idagdag ang Baka Brisket. Pakuluan ng 5-10 minuto upang alisin ang mga dumi. Salain at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Itabi.
- Igisa ang Aromatics: Painitin ang Mantika sa isang malaking kaldero o Dutch oven sa medium heat. Idagdag ang Luya, Bawang, at Sibuyas. Igisa hanggang bumango at lumambot ang Sibuyas, mga 3-5 minuto.
- Idagdag ang Curry Paste: Idagdag ang Curry Paste sa kaldero at igisa ng 1-2 minuto hanggang bumango.
- Pasingawin ang Baka Brisket: Idagdag ang napakuluan nang Baka Brisket sa kaldero. Haluin nang mabuti upang balutin ang Baka Brisket ng pinaghalong kari. Lutuin ng 2-3 minuto.
- Pakuluin ang Baka Brisket: Ibuhos ang Tubig o Sabaw ng Baka. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluin ng 60 minuto, o hanggang lumambot ang Baka Brisket.
- Idagdag ang mga Gulay: Idagdag ang Patatas at Karot sa kaldero. Ipagpatuloy ang pagpakulo, nakatakip, ng isa pang 30 minuto, o hanggang lumambot ang mga gulay.
- Tapusin ng Gata at Panimpla: Haluin ang Gata. Timplahan ng Asin at Asukal ayon sa panlasa. Initin pa ng 5 minuto.
- Ihain: Ilagay ang mainit na Curry Beef Brisket sa ibabaw ng Nilutong Puting Kanin. Ihain agad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.