Nasi Kari Sandung Lamur Sapi
Kari gaya Hong Kong yang nyaman dan beraroma, menampilkan sandung lamur sapi yang empuk dimasak perlahan dengan kentang, wortel, dan bawang dalam saus kari yang kaya dan aromatik, disajikan di atas nasi putih kukus.
01Bahan
- 800g Sandung Lamur Sapi, potong 3-4cm
- 80g Pasta Kari (misalnya, merek A1 atau gaya Hong Kong serupa)
- 2 buah Kentang besar (sekitar 400g), kupas dan potong besar
- 2 buah Wortel sedang (sekitar 200g), kupas dan potong besar
- 1 buah Bawang Bombay besar (sekitar 200g), potong dadu
- 3 siung Bawang Putih, cincang
- 20g Jahe, iris atau memarkan
- 200ml Santan
- 700ml Air atau Kaldu Sapi
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdt Garam (atau sesuai selera)
- 1 sdt Gula (atau sesuai selera)
- 400g Nasi Putih masak, untuk disajikan
Nutrisi (per porsi)645kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat58,2g
- Lemak21,8g
Serat 6,2 gNatrium 582 mg
02Cara Memasak
- Didihkan Daging Sapi: Dalam panci berisi air mendidih, masukkan Daging Sapi. Rebus selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas bersih dengan air dingin. Sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan Minyak Goreng dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan Jahe, Bawang Putih, dan Bawang Bombay. Tumis hingga harum dan Bawang Bombay melunak, sekitar 3-5 menit.
- Tambahkan Pasta Kari: Tambahkan Pasta Kari ke dalam panci dan tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- Tumis Daging Sapi: Masukkan Daging Sapi yang sudah direbus ke dalam panci. Aduk rata agar Daging Sapi terlapisi campuran kari. Masak selama 2-3 menit.
- Masak Daging Sapi: Tuangkan Air atau Kaldu Sapi. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 60 menit, atau sampai Daging Sapi empuk.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan Kentang dan Wortel ke dalam panci. Lanjutkan memasak, tertutup, selama 30 menit lagi, atau sampai sayuran empuk.
- Selesai dengan Santan dan Bumbu: Aduk Santan. Bumbui dengan Garam dan Gula secukupnya. Panaskan lagi selama 5 menit.
- Sajikan: Sendokkan Kari Daging Sapi panas di atas Nasi Putih yang sudah matang. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.