Claypot Braised Tofu na may Halo-halong Kabute at Bihon

Name: Claypot Braised Tofu na may Halo-halong Kabute at Bihon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 350g Matigas na Tofu, hiniwa sa 2cm na cube; 6 piraso Pinatuyong Shiitake Mushrooms, ibabad hanggang lumambot, alisin ang tangkay, hiwain; 150g Enoki Mushrooms, putulin ang dulo at paghiwalayin; 200g Napa Cabbage, hiniwa nang malaki; 50g Karot, balatan at hiwain nang manipis; 50g Bihon, ibabad sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, patuyuin; 2 butil Bawang, ginayat; 3 hiwa Luya; 1 tangkay Sibuyas na berde, tinadtad (para sa palamuti); 3 tbsp Vegetarian Oyster Sauce; 1 tbsp Light Soy Sauce; 1 tsp Dark Soy Sauce; 1 tsp Sesame Oil; 0.5 tsp Asukal; 0.25 tsp White Pepper; 1 tbsp Cornstarch, hinaluan ng 2 tbsp tubig (para sa pampalapot); 250ml Pinagbabaran ng Mushroom o tubig; 2 tbsp Cooking Oil

Isang nakakarelaks at masarap na vegetarian na lutuing Cantonese na nagtatampok ng gintong pritong firm tofu, iba't ibang malambot na shiitake at enoki na kabute, at malambot na bihon, lahat ay niluto sa isang mayaman at malinamnam na sarsa na may Napa cabbage at carrots. Hinahain na kumukulo sa isang claypot.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Tofu
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Claypot Braised Tofu with Assorted Mushrooms and Glass Noodles

01Mga Sangkap

350g Matigas na Tofu, hiniwa sa 2cm na cube
6 piraso Pinatuyong Shiitake Mushrooms, ibabad hanggang lumambot, alisin ang tangkay, hiwain
150g Enoki Mushrooms, putulin ang dulo at paghiwalayin
200g Napa Cabbage, hiniwa nang malaki
50g Karot, balatan at hiwain nang manipis
50g Bihon, ibabad sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, patuyuin
2 butil Bawang, ginayat
3 hiwa Luya
1 tangkay Sibuyas na berde, tinadtad (para sa palamuti)
3 tbsp Vegetarian Oyster Sauce
1 tbsp Light Soy Sauce
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
0.5 tsp Asukal
0.25 tsp White Pepper
1 tbsp Cornstarch, hinaluan ng 2 tbsp tubig (para sa pampalapot)
250ml Pinagbabaran ng Mushroom o tubig
2 tbsp Cooking Oil

Nutrisyon (bawat serving)285kcal

Protina16.2g
Carbs22.5g
Taba14.8g

Fiber 3.2 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

Igisa ang Tofu cubes sa Cooking Oil hanggang maging golden brown sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting Cooking Oil kung kailangan. Igisa ang Ginger slices at ginayat na Garlic hanggang bumango.
Idagdag ang hiniwang Shiitake Mushrooms, hiniwang Karot, at Napa Cabbage sa kawali. Igisa ng 2-3 minuto hanggang lumambot nang bahagya.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Vegetarian Oyster Sauce, Light Soy Sauce, Dark Soy Sauce, Sesame Oil, Asukal, White Pepper, at Pinagbabaran ng Mushroom o tubig. Haluing mabuti.
Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali kasama ang mga gulay. Idagdag ang pan-fried Tofu at pakuluan. Takpan at braise ng 5-7 minuto.
Idagdag ang Enoki Mushrooms at ibinabad na Glass Noodles. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 2-3 minuto hanggang lumambot ang bihon at masipsip ang sarsa.
Haluin ang Cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Ilipat sa isang pinainit na claypot, palamutihan ng tinadtad na Scallions, at ihain nang mainit.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang