Claypot Braised Tofu with Enoki Mushrooms and Glass Noodles
Isang nakakaginhawang lutuing claypot na vegetarian na nagtatampok ng piniritong firm tofu, malambot na enoki mushrooms, at malasutlang glass noodles na nilaga kasama ng Napa cabbage at carrots sa masarap na Cantonese sauce.
Nasa English pa ang pangalan ng recipe na ito.
01Mga Sangkap
- 350g Matigas na Tofu, piniga at hiniwa ng 1.5cm kapal
- 200g Enoki Mushrooms, tinabas at pinaghiwalay
- 80g Glass Noodles (Bihon), ibinabad sa maligamgam na tubig ng 15 minuto, pinatuyo
- 200g Napa Cabbage, hiniwa sa laki ng kagat
- 1 katamtamang Karot, binalatan at hiniwa nang manipis
- 2 hiwa ng Luya, hiniwa nang manipis
- 3 butil Bawang, ginayat
- 2 tangkay Sibuyas na tagsibol, tinadtad (paghiwalayin ang puti at berdeng bahagi)
- 2 kutsara Mantika
- 1.5 kutsara Vegetarian Oyster Sauce
- 1 kutsara Light Soy Sauce
- 0.5 kutsarita Dark Soy Sauce (para sa kulay)
- 0.5 kutsarita Sesame Oil
- 1 kutsarita Asukal
- 0.25 kutsarita White Pepper Powder
- 1 tasa (240ml) Gulay na Sabaw o Tubig
- 1 kutsarita Cornstarch
- 2 kutsara Tubig (para sa cornstarch slurry)
Nutrisyon (bawat serving)245kcal
- Protina15.2g
- Carbs18.4g
- Taba12.8g
Fiber 2.1 gSodium 658 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang Tofu: Pigaan ang matigas na tofu upang alisin ang sobrang tubig. Hiwain sa 1.5cm kapal. Igisa ang hiwa ng tofu sa non-stick pan na may mantika sa medium heat hanggang maging golden brown sa lahat ng panig. Itabi.
- Ihanda ang Sarsa: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, sesame oil, asukal, white pepper powder, at gulay na sabaw. Haluing mabuti.
- Igisa ang Aromatics: Sa parehong kawali (o claypot kung mayroon), magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang luya, ginayat na bawang, at puting bahagi ng sibuyas na tagsibol hanggang bumango.
- Idagdag ang Gulay at Tofu: Idagdag ang Napa cabbage at hiniwang karot sa kawali/claypot. I-stir-fry ng ilang minuto hanggang bahagyang lumambot. Pagkatapos, idagdag ang piniritong hiwa ng tofu.
- Lutuin at Pabayaan: Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga sangkap. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at lutuin sa loob ng 5-7 minuto, hayaang maghalo ang mga lasa.
- Idagdag ang Enoki Mushrooms at Glass Noodles: Tanggalin ang takip, idagdag ang enoki mushrooms at ibinabad na glass noodles sa claypot. Haluing dahan-dahan upang mahalo sa sarsa. Lutuin ng isa pang 3-4 minuto hanggang lumambot ang noodles at ma-absorb ang sarsa.
- Magpakapal at Ihain: Haluing mabilis ang cornstarch slurry at dahan-dahang ibuhos ito sa kumukulong sarsa habang hinahalo, hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot. Palamutian ng berdeng bahagi ng sibuyas na tagsibol. Ihain kaagad sa claypot, mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.