Kanin na may Creamed Corn at Diniced na Manok
Ang Kanin na may Creamed Corn at Diniced na Manok ay isang tunay na klasikong pagkaing pampalusog sa Hong Kong, isang nostalhikong pagkain mula sa mga lokal na Cha Chaan Teng. Ang malambot at makatas na hiniwang manok ay nilaga sa isang mayaman, makinis na sarsa ng creamed corn, perpektong tinimplahan upang mailabas ang isang kasiya-siyang balanse ng tamis at alat. Hinahain nang sagana sa ibabaw ng malambot na kaning puti, ang pagkaing ito ay nag-aalok ng mainit, masarap, at nakakabusog na pagkain na nagpapaalala ng mga alaala ng pagkabata at ang maaliwalas na kapaligiran ng isang tradisyonal na Hong Kong café. Ito ay simple, masarap, at lubos na nakakabusog.
- 300g dibdib ng manok na walang buto at balat, diniced
- 1 kutsarang light soy sauce (para sa manok marinade)
- 1 kutsaritang sesame oil (para sa manok marinade)
- 1 kutsaritang cornstarch (para sa manok marinade)
- Isang kurot ng puting paminta (para sa manok marinade)
- 1 kutsarang mantika (para sa pagprito ng manok)
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1/2 maliit na sibuyas, diniced
- 1 lata (425g) ng creamed corn
- 1/2 lata (mga 200g) ng corn kernels, pinatuyo
- 250ml sabaw ng manok (o tubig)
- 1 kutsaritang asukal (para sa sarsa)
- 1/2 kutsaritang asin (para sa sarsa)
- 1/4 kutsaritang puting paminta (para sa sarsa)
- 1 kutsarang light soy sauce (para sa sarsa)
- 1 kutsarang cornstarch (para sa slurry)
- 2 kutsarang tubig (para sa slurry)
- 2 tasa ng nilutong kanin (para sa paghahain)
- Protina38.5g
- Carbs72.4g
- Taba10.8g
Fiber 2.1 gSodium 1087 mg
- Ihanda ang Manok: Hatiin ang dibdib ng manok sa maliliit na cube (mga 1.5 cm). Sa isang mangkok, paghaluin ang hiniwang manok na may 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsarang sesame oil, 1 kutsarang cornstarch, at isang kurot ng puting paminta. Haluin nang mabuti at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 10 minuto.
- Ihanda ang mga Aromatics: Tadtarin ang bawang at hatiin ang sibuyas.
- Lutuin ang Manok: Painitin ang 1 kutsarang mantika sa isang non-stick na kawali o wok sa medium-high na apoy. Idagdag ang minarinadong manok at igisa hanggang maluto at bahagyang magkulay-kape.
- Itabi ang Manok: Alisin ang nilutong manok mula sa kawali at itabi.
- Igisa ang mga Aromatics: Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Idagdag ang tinadtad na bawang at hiniwang sibuyas. Igisa hanggang bumango at lumambot ang sibuyas.
- Pakuluin ang Base ng Sarsa: Ibuhos ang creamed corn sa lata, tinustang corn kernels, at sabaw ng manok. Pakuluin ang pinaghalong dahan-dahan.
- Timplahan ang Sarsa: Idagdag ang 1 kutsaritang asukal, 1/2 kutsaritang asin, 1/4 kutsaritang puting paminta, at 1 kutsarang light soy sauce. Haluin nang mabuti upang maghalo ang mga pampalasa.
- Ibalik ang Manok: Ibalik ang nilutong diniced na manok sa kumukulong sarsa. Haluin nang dahan-dahan.
- Palaputin ang Sarsa: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1 kutsarang cornstarch at 2 kutsarang tubig upang makagawa ng slurry. Dahan-dahang ibuhos ang cornstarch slurry sa kumukulong sarsa habang patuloy na hinahalo. Patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
- Hain: Lagyan ng mainit na sarsa ng Creamed Corn at Diniced na Manok nang sagana sa bawat serving ng bagong singaw na kaning puti. Ihain kaagad.
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.