Nasi Jagung Krim dengan Ayam Potong Dadu
Nasi Jagung Krim dengan Ayam Potong Dadu adalah hidangan klasik yang sangat disukai di Hong Kong, sebuah hidangan penghibur nostalgia dari Cha Chaan Tengs lokal. Potongan ayam empuk dan juicy direbus dalam saus jagung krim yang kaya dan lembut, dibumbui dengan sempurna untuk menonjolkan keseimbangan manis dan gurih yang lezat. Disajikan secara melimpah di atas nasi putih pulen, hidangan ini menawarkan makanan hangat, lezat, dan memuaskan yang membangkitkan kenangan masa kecil dan suasana nyaman kafe tradisional Hong Kong. Ini sederhana, beraroma, dan sangat memuaskan.
01Bahan
- 300g dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu
- 1 sdm kecap asin (untuk marinasi ayam)
- 1 sdt minyak wijen (untuk marinasi ayam)
- 1 sdt tepung maizena (untuk marinasi ayam)
- Sejumput merica putih (untuk marinasi ayam)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis ayam)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay kecil, potong dadu
- 1 kaleng (425g) jagung krim
- 1/2 kaleng (sekitar 200g) biji jagung, tiriskan
- 250ml kaldu ayam (atau air)
- 1 sdt gula (untuk saus)
- 1/2 sdt garam (untuk saus)
- 1/4 sdt merica putih (untuk saus)
- 1 sdm kecap asin (untuk saus)
- 1 sdm tepung maizena (untuk pengental)
- 2 sdm air (untuk pengental)
- 2 porsi nasi putih matang (untuk penyajian)
Nutrisi (per porsi)598kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat72,4g
- Lemak10,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.087 mg
02Cara Memasak
- Siapkan Ayam: Potong dadu dada ayam menjadi kubus kecil (sekitar 1.5 cm). Dalam mangkuk, campurkan ayam potong dadu dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt tepung maizena, dan sedikit merica putih. Aduk rata dan diamkan selama minimal 10 menit.
- Siapkan Bumbu: Cincang bawang putih dan potong dadu bawang bombay.
- Masak Ayam: Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket atau wok dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan.
- Sisihkan Ayam: Angkat ayam yang sudah matang dari wajan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay potong dadu. Tumis hingga harum dan bawang bombay melunak.
- Rebus Dasar Saus: Tuangkan jagung krim kalengan, biji jagung yang sudah ditiriskan, dan kaldu ayam. Didihkan campuran secara perlahan.
- Bumbui Saus: Tambahkan 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica putih, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata untuk menggabungkan bumbu.
- Kembalikan Ayam: Masukkan kembali ayam potong dadu yang sudah matang ke dalam saus yang mendidih. Aduk perlahan.
- Kental Saus: Dalam mangkuk kecil, kocok 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air untuk membuat larutan kental. Tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Lanjutkan mengaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan: Sendokkan saus Jagung Krim dengan Ayam Potong Dadu yang panas secara melimpah di atas porsi nasi putih kukus yang baru. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.