Nilagang Tofu Puffs na may Binurong Tokwa at Gulay

Name: Nilagang Tofu Puffs na may Binurong Tokwa at Gulay
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 12 piraso ng fried tofu puffs (yu tau pok); 100g pinatuyong kawayan (ji juk), ibinabad hanggang lumambot at pinutol sa 2-pulgadang haba; 6 na pinatuyong shiitake mushroom, ibinabad hanggang lumambot, tinanggal ang tangkay; 200g napa cabbage, hiniwa sa malalaking piraso; 3 hiwa ng luya; 2 butil ng bawang, dinurog; 2 cubes ng binurong red bean curd (fu ru); 1 tbsp binurong red bean curd sauce; 1 tbsp light soy sauce; 1 tsp asukal; 1/2 tsp puting paminta; 250ml mainit na tubig o gulay sabaw; 1 tbsp mantika; 1 tbsp cornstarch slurry (1 tsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig)

Isang masustansya at masarap na claypot dish na vegetarian na nagtatampok ng malalambot na tofu puffs at kawayan na nilaga sa isang masarap na sarsa na mayaman sa natatanging lasa ng binurong tokwa.

35 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian
Vegan

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Tofu Puffs with Fermented Bean Curd and Vegetables

01Mga Sangkap

12 piraso ng fried tofu puffs (yu tau pok)
100g pinatuyong kawayan (ji juk), ibinabad hanggang lumambot at pinutol sa 2-pulgadang haba
6 na pinatuyong shiitake mushroom, ibinabad hanggang lumambot, tinanggal ang tangkay
200g napa cabbage, hiniwa sa malalaking piraso
3 hiwa ng luya
2 butil ng bawang, dinurog
2 cubes ng binurong red bean curd (fu ru)
1 tbsp binurong red bean curd sauce
1 tbsp light soy sauce
1 tsp asukal
1/2 tsp puting paminta
250ml mainit na tubig o gulay sabaw
1 tbsp mantika
1 tbsp cornstarch slurry (1 tsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig)

Nutrisyon (bawat serving)287kcal

Protina16.2g
Carbs18.5g
Taba17.8g

Fiber 3.2 gSodium 768 mg

02Paraan ng Pagluluto

Piga ang sobrang tubig mula sa binabad na pinatuyong kawayan at tofu puffs. Putulin ang pinatuyong kawayan sa 2-pulgadang haba. Patuyuin ang binabad na shiitake mushroom.
Sa isang claypot o malaking kaldero, painitin ang 1 tbsp mantika sa medium heat. Igisa ang luya at bawang hanggang bumango.
Idagdag ang binurong red bean curd cubes at sarsa sa kaldero. Durugin ang mga ito nang dahan-dahan gamit ang likod ng kutsara at igisa sa loob ng 1 minuto hanggang bumango.
Idagdag ang shiitake mushroom, pinatuyong kawayan, at tofu puffs. Igisa sa loob ng 2-3 minuto upang balutan ang mga ito ng sarsa.
Ibuhos ang mainit na tubig o gulay sabaw. Idagdag ang light soy sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang napa cabbage at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 5-7 minuto hanggang lumambot ang repolyo.
Ihalo ang cornstarch slurry upang palaputin ang sarsa sa iyong nais na kapal. Ihain nang mainit na may kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang