Ginisa na Lotus Root at Asparagus na may Crispy Tofu at Macadamia Nuts

Name: Ginisa na Lotus Root at Asparagus na may Crispy Tofu at Macadamia Nuts
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g matigas na tokwa, hiwain ng 2cm cubes; 200g ugat ng lotus, balatan at hiwain ng 0.5cm kapal; 150g asparagus, alisin ang matitigas na dulo, hiwain ng 3cm haba; 50g macadamia nuts, bahagyang inihaw; 50g karot, balatan at hiwain ng manipis; 2 butil ng bawang, dinurog; 10g luya, dinurog; 4 kutsarang mantika ng gulay; 2 kutsarang vegetarian oyster sauce; 1 kutsarang light soy sauce; 1 kutsaritang asukal; 1/4 kutsaritang puting paminta; 1 kutsaritang cornstarch; 4 kutsarang tubig

Isang masigla at malusog na stir-fry ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na ugat ng lotus, malutong na asparagus, ginintuang pritong tokwa, at malutong na macadamia nuts, lahat ay hinalo sa isang masarap at magaan na sarsa.

20 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Tofu
Vegetarian
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Lotus Root and Asparagus with Crispy Tofu and Macadamia Nuts

01Mga Sangkap

300g matigas na tokwa, hiwain ng 2cm cubes
200g ugat ng lotus, balatan at hiwain ng 0.5cm kapal
150g asparagus, alisin ang matitigas na dulo, hiwain ng 3cm haba
50g macadamia nuts, bahagyang inihaw
50g karot, balatan at hiwain ng manipis
2 butil ng bawang, dinurog
10g luya, dinurog
4 kutsarang mantika ng gulay
2 kutsarang vegetarian oyster sauce
1 kutsarang light soy sauce
1 kutsaritang asukal
1/4 kutsaritang puting paminta
1 kutsaritang cornstarch
4 kutsarang tubig

Nutrisyon (bawat serving)485kcal

Protina18.5g
Carbs28g
Taba32.5g

Fiber 5.5 gSodium 625 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang sarsa: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, puting paminta, cornstarch, at tubig. Haluing mabuti at itabi.
Iprito ang tokwa: Painitin ang kalahati ng mantika ng gulay sa wok sa medium-high heat. Idagdag ang matigas na tokwa at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong ang lahat ng panig. Alisin ang tokwa mula sa wok at itabi.
Igisa ang mga pampalasa at gulay: Idagdag ang natitirang mantika ng gulay sa wok. Idagdag ang bawang at luya at igisa hanggang bumango. Idagdag ang ugat ng lotus, asparagus, at karot. Igisa ng 3-4 minuto hanggang bahagyang maluto ang gulay.
Pagsamahin at sarsahan: Ibalik ang piniritong tokwa sa wok. Ibuhos ang inihandang sarsa. Mabilis na igisa hanggang lumapot ang sarsa at balutin ang lahat ng sangkap nang pantay.
Idagdag ang macadamia nuts: Haluin ang inihaw na macadamia nuts bago ihain. Haluin nang marahan upang magsama. Ihain agad kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang