Tumis Akar Teratai dan Asparagus dengan Tahu Krispi dan Kacang Macadamia
Tumis ala Kanton yang cerah dan sehat yang menampilkan akar teratai yang empuk, asparagus renyah, tahu goreng keemasan, dan kacang macadamia renyah, semuanya dibumbui dengan saus gurih yang ringan.
01Bahan
- 300g tahu keras, potong kubus 2cm
- 200g akar teratai, kupas dan iris tipis 0.5cm
- 150g asparagus, buang ujung kerasnya, potong 3cm
- 50g kacang macadamia, panggang ringan
- 50g wortel, kupas dan iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 10g jahe, cincang
- 4 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan saus tiram vegetarian
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh tepung maizena
- 4 sendok makan air
Nutrisi (per porsi)485kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat28g
- Lemak32,5g
Serat 5,5 gNatrium 625 mg
02Cara Memasak
- Siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, lada putih, tepung maizena, dan air. Aduk rata dan sisihkan.
- Goreng tahu: Panaskan separuh minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan tahu keras dan goreng hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dan sayuran: Tambahkan sisa minyak sayur ke wajan. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Tambahkan akar teratai, asparagus, dan wortel. Tumis selama 3-4 menit hingga sayuran sedikit empuk-renyah.
- Campurkan dan beri saus: Kembalikan tahu goreng ke wajan. Tuang campuran saus yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat hingga saus mengental dan melapisi semua bahan secara merata.
- Tambahkan kacang macadamia: Aduk kacang macadamia panggang sesaat sebelum disajikan. Aduk perlahan hingga tercampur. Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.