Ginisang Lotus Root at Asparagus na may Crispy Tofu at Macadamia Nuts
Isang makulay at tekstural na vegetarian dish na nagtatampok ng malutong na pritong tokwa, malutong na lotus root, malambot na asparagus, at masarap na macadamia nuts, lahat ay ginisa sa isang masarap na sarsa ng bawang at toyo.
01Mga Sangkap
- 300g matigas na tokwa, piniga at hiniwa sa 2cm cubes
- 150g lotus root, binalatan at hiniwa nang manipis
- 150g asparagus, tinrim at hiniwa sa 4cm piraso
- 50g macadamia nuts
- 3 butil ng bawang, dinikdik
- 1 kutsarang luya, ginadgad
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang vegetarian oyster sauce
- 1 kutsaritang asukal
- 1/4 kutsaritang puting paminta
- 2 kutsarang tubig o sabaw ng gulay
- 3 kutsarang mantika (para sa pagprito ng tokwa at paggigisa)
- 1 kutsaritang cornstarch slurry (1 kutsaritang cornstarch na hinalo sa 1 kutsarang tubig)
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina12.5g
- Carbs16.8g
- Taba22.1g
Fiber 3.2 gSodium 542 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, vegetarian oyster sauce, asukal, puting paminta, at tubig o sabaw ng gulay. Itabi.
- Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang tokwa cubes at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong sa lahat ng panig, mga 6-8 minuto. Alisin at itabi.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika sa wok. Idagdag ang giniling na bawang at ginadgad na luya, gisahin hanggang bumango, mga 30 segundo. Idagdag ang hiwa ng lotus root at gisahin sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asparagus at gisahin sa loob ng 2 minuto pa hanggang sa malambot-crisp.
- Ibalik ang pritong tokwa sa wok. Ibuhos ang inihandang sarsa. Idagdag ang macadamia nuts. Haluin nang mabuti para matakpan ang lahat ng sangkap. Pakuluan. Idagdag ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa gusto. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.