Mah Lai Go (Katsila Steamed Sponge Cake)
Ang Mah Lai Go ay isang klasikong Cantonese steamed sponge cake na kilala sa malambot na texture at masarap, parang karamel na lasa. Karaniwan itong inihahain bilang dessert sa dim sum.
01Mga Sangkap
- 150g Harina
- 10g Pulbos ng kustard
- 10g Baking powder
- 5g Baking soda
- 100g Asukal na kayumanggi
- 2 malalaking Itlog
- 60ml Gatas na ebaporada
- 30ml Langis ng gulay
- 5ml Vanilla extract
Nutrisyon (bawat serving)320kcal
- Protina5.8g
- Carbs48.2g
- Taba10.2g
Fiber 0.6 gSodium 412 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Salain ang harina, pulbos ng kustard, baking powder, at baking soda sa isang mangkok.
- Sa hiwalay na mangkok, batuhin ang asukal na kayumanggi at itlog hanggang maging maga at malambot. Haluin ang gatas na ebaporada, langis ng gulay, at vanilla extract.
- Unti-unting idagdag ang sinala na tuyong sangkap sa basang pinaghalong, haluin hanggang magsama at walang bukol. Huwag labis na haluin.
- Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang magpahinga ang batter sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang 1 oras, upang ma-activate ang mga pampaalsa.
- Bahagyang grasa at linisin ang isang 6-pulgadang bilog na cake pan o basket ng steamer na may papel na pergamino. Pakuluan ang tubig sa isang steamer.
- Ibuhos ang batter sa inihandang hulma. Ipasingaw sa mataas na init sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang lumabas na malinis ang isang palito na ipinasok sa gitna.
- Maingat na alisin ang Mah Lai Go mula sa steamer. Hayaan itong lumamig nang bahagya bago hiwain at ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.