Mah Lai Go (Bolu Kukus Kanton)
Mah Lai Go adalah kue bolu kukus Kanton klasik yang terkenal dengan tekstur empuk dan rasa karamelnya yang kaya. Biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dim sum.
01Bahan
- 150g Tepung serbaguna
- 10g Bubuk kustar
- 10g Baking powder
- 5g Soda kue
- 100g Gula merah
- 2 butir Telur besar
- 60ml Susu evaporasi
- 30ml Minyak sayur
- 5ml Ekstrak vanila
Nutrisi (per porsi)320kkal
- Protein5,8g
- Karbohidrat48,2g
- Lemak10,2g
Serat 0,6 gNatrium 412 mg
02Cara Memasak
- Ayak tepung serbaguna, bubuk kustar, baking powder, dan soda kue ke dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok gula merah dan telur hingga mengembang dan ringan. Masukkan susu evaporasi, minyak sayur, dan ekstrak vanila.
- Secara bertahap tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran basah, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Jangan terlalu banyak mengaduk.
- Tutupi mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan adonan mengembang pada suhu ruangan setidaknya selama 30 menit, atau hingga 1 jam, agar agen pengembang aktif.
- Olesi sedikit minyak dan lapisi loyang kue bulat 6 inci atau keranjang kukusan dengan kertas roti. Didihkan air dalam kukusan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus di atas api besar selama 20-25 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Angkat Mah Lai Go dengan hati-hati dari kukusan. Biarkan dingin sebentar sebelum diiris dan disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.