Kanin na may Labong
Isang klasik na Japanese seasonal rice dish na nagtatampok ng malambot na labong na niluto kasama ng kanin sa masarap na sabaw ng dashi.
01Mga Sangkap
- Japanese short-grain rice: 2 tasa (360g)
- Pre-cooked bamboo shoots: 200g
- Aburaage (pritong pouch ng tokwa): 1 piraso (mga 20g)
- Dashi (Japanese soup stock): 360ml
- Toyo: 2 kutsara
- Mirin: 2 kutsara
- Sake (cooking sake): 1 kutsara
- Asin: 1/4 kutsarita
- Kinome (dahon ng Japanese pepper) o tinadtad na berdeng sibuyas: para sa palamuti
Nutrisyon (bawat serving)348kcal
- Protina8.2g
- Carbs63.5g
- Taba3.8g
Fiber 1.2 gSodium 582 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan nang mabuti ang bigas hanggang sa luminaw ang tubig. Patuyuin at hayaan itong nakababad sa loob ng 30 minuto.
- Hiwain ang labong nang manipis o sa mga pirasong kasing laki ng kagat.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa aburaage upang maalis ang labis na langis, pagkatapos ay dahan-dahang pigain ang tubig. Hiwain nang manipis.
- Sa isang tasang panukat o mangkok, paghaluin ang dashi, toyo, mirin, sake, at asin.
- Ilagay ang pinatuyong bigas sa kaldero ng rice cooker o sa isang heavy-bottomed pot. Idagdag ang inihandang labong at aburaage sa ibabaw.
- Ibuhos ang pinagsamang pampalasa sa bigas at mga sangkap. Siguraduhin na ang antas ng likido ay umabot sa naaangkop na marka para sa 2 tasa ng bigas, dagdagan ng tubig kung kinakailangan.
- Lutuinn gamit ang regular na setting ng pagluluto ng kanin.
- Kapag naluto na, hayaang magpahinga ang kanin sa loob ng 10 minuto bago buksan ang takip.
- Dahan-dahang buhaghagin ang kanin gamit ang sandok, ihalo ang lahat, at ihain kaagad. Palamutihan ng kinome o tinadtad na berdeng sibuyas kung nais.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.