Claypot Braised Tofu na may Shiitake Mushrooms at Glass Noodles
Isang nakakapagpagaan ng loob na vegetarian dish na nagtatampok ng malambot na firm tofu at malinamnam na shiitake mushrooms, nilaga sa masarap na sarsa na may malinaw na glass noodles, lahat ay inihahain na mainit sa claypot.
01Mga Sangkap
- 500g firm tofu, hiniwa ng 2cm cubes
- 8 pinatuyong shiitake mushrooms, nilambot at hiniwa
- 100g glass noodles, ibinabad sa maligamgam na tubig
- 1 karot, binalatan at hiniwa
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 tbsp luya, dinurog
- 2 tbsp oyster sauce (vegetarian)
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp dark soy sauce
- 1 tsp asukal
- 250ml mushroom broth (o tubig mula sa pagbabad ng mushrooms)
- 1 tbsp cornstarch slurry (1 tbsp cornstarch na may 2 tbsp tubig)
- 2 tbsp mantika
- 1 tsp sesame oil
- Pakurot ng puting paminta
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina16.2g
- Carbs24.8g
- Taba14.1g
Fiber 2.1 gSodium 842 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa isang claypot o malalim na kaldero sa katamtamang init. Igisa ang dinurog na bawang at luya hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms at karot. I-stir-fry ng 3-5 minuto hanggang lumambot nang bahagya.
- Ibuhos ang mushroom broth, vegetarian oyster sauce, toyo, dark soy sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluan.
- Dahan-dahang ilagay ang tofu cubes sa kumukulong sarsa. Takpan at lagaan ng 10-15 minuto, upang masipsip ng tofu ang lasa.
- Idagdag ang ibinabad at inalisang tubig na glass noodles sa claypot. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Lutuin pa ng 3-5 minuto hanggang lumambot ang noodles at masipsip ang karamihan ng likido.
- Haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Budburan ng sesame oil bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.