Tahu Rebus Claypot dengan Jamur Shiitake dan Bihun Kaca
Hidangan vegetarian yang menenangkan ini menampilkan tahu padat yang lembut dan jamur shiitake yang beraroma tanah, direbus dalam saus gurih dengan bihun kaca transparan, disajikan panas mendidih dalam panci tanah liat.
01Bahan
- 500g tahu padat, potong dadu 2cm
- 8 jamur shiitake kering, direhidrasi dan diiris
- 100g bihun kaca, direndam dalam air hangat
- 1 wortel, kupas dan iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, cincang
- 2 sdm saus tiram (vegetarian)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap hitam
- 1 sdt gula
- 250ml kaldu jamur (atau air rendaman jamur)
- 1 sdm larutan maizena (1 sdm maizena dicampur 2 sdm air)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada putih
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein16,2g
- Karbohidrat24,8g
- Lemak14,1g
Serat 2,1 gNatrium 842 mg
02Cara Memasak
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam claypot atau panci dalam di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
- Masukkan irisan jamur shiitake dan wortel. Tumis selama 3-5 menit hingga sedikit melunak.
- Tuang kaldu jamur, saus tiram vegetarian, kecap asin, kecap hitam, gula, dan lada putih. Didihkan.
- Masukkan perlahan kubus tahu ke dalam saus yang mendidih. Tutup dan rebus selama 10-15 menit, biarkan tahu menyerap rasa.
- Masukkan bihun kaca yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam claypot. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Masak selama 3-5 menit lagi hingga bihun empuk dan sebagian besar cairan terserap.
- Aduk larutan maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Siram dengan minyak wijen sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.