Wok-fried Prawns with Soy Sauce and Evaporated Milk
Ang masasarap na hipon ay mabilis na niluto sa wok na may mabangong timpla ng soy sauce at bahagyang evaporated milk, lumilikha ng isang masagana, masarap, at bahagyang creamy na sarsa. Ang sikat na Cantonese dish na ito ay napakasarap at nakakahumaling.
Nasa English pa ang pangalan ng recipe na ito.
01Mga Sangkap
- 500g malalaking hipon, may balat, inalis ang ugat
- 1 kutsarang cooking oil
- 3 hiwa ng luya
- 3 butil ng bawang, dinikdik
- 2 tangkay ng scallions, hiniwa sa 1-pulgadang haba
- 2 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsarang dark soy sauce
- 1 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsaritang puting paminta
- 2 kutsarang Shaoxing wine
- 3 kutsarang evaporated milk
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina32.5g
- Carbs6.2g
- Taba12.8g
Fiber 0.2 gSodium 1089 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang mga hipon at patuyuin nang lubusan gamit ang paper towel. Siguraduhing napakatuyo ng mga ito upang maiwasan ang pagtalsik kapag ginigisa.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang light soy sauce, dark soy sauce, asukal, puting paminta, at Shaoxing wine. Itabi.
- Painitin ang 1 kutsarang cooking oil sa kawali sa mataas na apoy hanggang sa umusok. Idagdag ang mga hipon at mabilis na igisa sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging orange ang mga ito at halos maluto. Alisin ang mga hipon mula sa kawali at itabi.
- Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali kung kinakailangan. Idagdag ang hiniwang luya at dinikdik na bawang, igisa hanggang bumango.
- Ibuhos ang inihandang pinaghalong sarsa. Pakuluan, patuloy na haluin.
- Ibalik ang mga hipon sa kawali. Idagdag ang evaporated milk at hiniwang scallion. Haluin nang mabilis upang pantay na mababalutan ang mga hipon ng sarsa.
- Lutuin nang isa pang 1 minuto hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa at magandang mababalutan ang mga hipon. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.