Udang Tumis Kecap Asin dan Susu Evaporasi
Udang yang lezat digoreng cepat dengan paduan kecap asin yang harum dan sedikit susu evaporasi, menciptakan saus yang kaya, gurih, dan sedikit lembut. Hidangan Kanton populer ini sangat beraroma dan sangat membuat ketagihan.
01Bahan
- 500g udang besar, dengan kulit, dibersihkan uratnya
- 1 sdm minyak goreng
- 3 irisan jahe
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 tangkai daun bawang, potong 1 inci
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm kecap asin pekat
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 2 sdm arak Shaoxing
- 3 sdm susu evaporasi
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat6,2g
- Lemak12,8g
Serat 0,2 gNatrium 1.089 mg
02Cara Memasak
- Cuci udang dan keringkan sampai benar-benar kering dengan tisu dapur. Pastikan udang sangat kering untuk mencegah percikan saat menumis.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin ringan, kecap asin pekat, gula, lada putih, dan arak Shaoxing. Sisihkan.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar hingga berasap. Masukkan udang dan tumis cepat selama 1-2 menit hingga berubah warna menjadi oranye dan hampir matang. Angkat udang dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan jika perlu. Masukkan irisan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
- Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Didihkan perlahan, aduk terus.
- Kembalikan udang ke dalam wajan. Tambahkan susu evaporasi dan potongan daun bawang. Aduk cepat agar udang terlumuri saus secara merata.
- Masak selama 1 menit lagi hingga saus sedikit mengental dan melapisi udang dengan indah. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.