Piniritong Pinalamang Silí na may Tinadtad na Gulay na Karne at Kabute sa Toyo
Ang makulay na silí ay masaganang pinupuno ng masarap na pinong tinadtad na gulay na karne at mababangong kabute, pinipirito hanggang maging ginintuan, pagkatapos ay pinakukuluan sa mayaman at mabangong toyo. Isang masarap at punong-puno ng lasa na klasikong lutong Kantones na ginawang vegetarian.
01Mga Sangkap
- Pulang Silí
- Dilaw na Silí
- Berdeng Silí
- Vegetarian Mince (batay sa toyo)
- Pinatuyong Shiitake Mushrooms (ibinalik sa dati, pinong tinadtad)
- Water Chestnuts (pinong tinadtad)
- Karot (maliit, pinong tinadtad)
- Dahon ng Sibuyas (pinong tinadtad)
- Luya (pinong tinadtad)
- Cornstarch
- Vegetarian Oyster Sauce
- Light Soy Sauce
- Sesame Oil
- White Pepper
- Asukal
- Mantika ng Gulay
- Bawang (tinadtad)
- Fermented Black Beans (Douchi) (hinugasan, bahagyang dinurog)
- Tubig o Vegetable Broth
- Cornstarch Slurry (1 kutsarang cornstarch hinalo sa 2 kutsarang tubig)
Nutrisyon (bawat serving)412kcal
- Protina16.2g
- Carbs38.5g
- Taba18.4g
Fiber 6.8 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hiwain ang silí sa gitna pahaba at alisin ang mga buto. Bahagyang budburan ng cornstarch ang loob ng mga hiwang silí.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang vegetarian mince, tinadtad na shiitake mushrooms, water chestnuts, karot, dahon ng sibuyas, tinadtad na luya, cornstarch, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, sesame oil, white pepper, at asukal. Haluing mabuti.
- Pantay na palamanan ang bawat kalahating silí ng pinaghalong vegetarian mince, pindutin nang mahigpit.
- Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Ilagay ang mga pinalamang silí na ang palaman ay nakaharap pababa sa kawali. Ipiritong sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong ang palaman.
- Baliktarin ang mga silí at isangkutin ang bahagi ng balat sa loob ng 2-3 minuto. Alisin ang mga silí mula sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at fermented black beans hanggang bumango.
- Ibuhos ang tubig o vegetable broth. Pakuluan. Ibalik ang mga pinalamang silí sa kawali, na nakaharap pataas ang palaman. Takpan at pakuluan sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga silí.
- Haluin ang cornstarch slurry upang palaputin ang sarsa sa nais na lapot. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.