Nilagang Cod Fillet na may Tofu at Assorted Mushrooms
Ang malambot na cod fillets at silken tofu ay dahan-dahang nilaga kasama ang iba't ibang uri ng kabute sa isang mayaman at malinamnam na sarsa ng Cantonese, lumilikha ng isang maayos at nakakaginhawang ulam.
01Mga Sangkap
- 400g cod fillet, hiwain ng 2 pulgada
- 200g firm tofu, hiwain ng 1 pulgadang cube
- 100g shiitake mushrooms, hiniwa
- 100g oyster mushrooms, pinunit
- 2 hiwa luya
- 1 tbsp mantika
- 2 tbsp light soy sauce
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tsp dark soy sauce
- 1 tsp asukal
- 1/2 tasa chicken stock (o tubig)
- 1 tsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig (slurry)
- 1 tbsp tinadtad na sibuyas dahon, para palamuti
Nutrisyon (bawat serving)245kcal
- Protina32.5g
- Carbs8.5g
- Taba8.2g
Fiber 1.2 gSodium 685 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang cod fillet pieces gamit ang paper towels. Bahagyang timplahan ng kurot ng asin at puting paminta.
- Painitin ang 1 kutsarang mantika sa wok o claypot sa medium-high heat. Iprito ang cod fillet pieces ng 1-2 minuto bawat panig hanggang sa bahagyang maging ginto. Alisin at itabi.
- Sa parehong wok/claypot, idagdag ang hiwa ng luya at igisa hanggang mabango. Idagdag ang shiitake mushrooms at oyster mushrooms, igisa sa loob ng 2-3 minuto.
- Idagdag ang tofu cubes, light soy sauce, oyster sauce, dark soy sauce, asukal, at chicken stock. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at laga sa loob ng 5-7 minuto sa medium-low heat.
- Dahan-dahang ibalik ang mga piraso ng pan-fried cod fillet sa claypot. Ibuhos ang cornstarch slurry at dahan-dahang haluin hanggang lumapot ang sarsa. Iwasan ang labis na paghalo upang hindi masira ang isda.
- Palamutihan ng tinadtad na sibuyas dahon at ihain kaagad habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.