Nilagang Tokwa na Sutla at Halo-halong Kabute na may Winter Melon at Goji Berries
Isang nakakapanatag at masustansiyang pagkaing vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na tokwa na sutla at iba't ibang sariwang kabute na nilaga kasama ang matamis na winter melon at mabangong goji berries sa isang magaan at malinamnam na sarsa. Perpektong ihain kasama ng sinaing.
01Mga Sangkap
- 1 bloke (350g) Tokwa na sutla, pinatuyo at hiniwa sa 2cm cubes
- 100g Sariwang kabuteng shiitake, hiniwa
- 100g Kabuteng enoki, pinutol ang ugat
- 100g Kabuteng talaba, pinunit-punit
- 200g Winter melon, binalatan at hiniwa sa 1.5cm cubes
- 200g Bok choy, hinati sa dalawa
- 1 kutsara Goji berries, hinugasan
- 2 hiwa Luya, manipis ang hiwa
- 2 butil Bawang, ginayat
- 2 kutsara Vegetarian oyster sauce
- 1 kutsara Light soy sauce
- 1 kutsarita Sesame oil
- 1 kutsara Cornstarch
- 100ml Tubig (para sa slurry)
- 200ml Sabaw ng gulay
- 1/2 kutsarita Asukal
- Isang pakurot Puting paminta
- 2 kutsara Mantika
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina13.2g
- Carbs18.5g
- Taba13.8g
Fiber 3.2 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Dahan-dahang patuyuin at hiwain ang tokwa na sutla sa 2cm na cubes. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang cornstarch at tubig upang makagawa ng slurry.
- Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang hiniwang luya at dinurog na bawang, igisa hanggang bumango.
- Idagdag ang mga cube ng winter melon at lahat ng halo-halong kabute (shiitake, enoki, oyster mushrooms) sa kawali. Igisa ng 3-4 minuto hanggang bahagyang lumambot.
- Ibuhos ang sabaw ng gulay, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluan. Idagdag nang dahan-dahan ang mga cube ng tokwa na sutla at goji berries.
- Takpan at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto, hayaang maghalo ang mga lasa. Idagdag ang bok choy at lutuin hanggang maluto ngunit malutong. Haluin muli ang cornstarch slurry, pagkatapos ay unti-unting idagdag ito sa kumukulong sarsa, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot.
- Diligan ng sesame oil. Isalin ang nilagang tokwa at gulay sa isang plato. Ihain nang mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.