Hong Kong Borscht na may Kanin
Isang minamahal na pangunahing pagkain sa mga Cha Chaan Teng ng Hong Kong, ang "Hong Kong Borscht na may Kanin" na ito ay nagbibigay ng nakakaaliw na pinaghalong asim ng kamatis at masarap na sabaw ng baka, puno ng malambot na baka at pinaghalong gulay. Ito ay isang nostalgikong lasa ng tahanan, perpekto para sa isang masaganang pagkain na nagpapainit ng kaluluwa.
01Mga Sangkap
- 700g brisket ng baka, hiniwa ng 3cm na cube
- 450g repolyo, tinadtad nang bahagya
- 220g karot, binalatan at hiniwa nang buo
- 320g patatas, binalatan at hiniwa nang buo
- 350g hinog na kamatis, hiniwa sa apat
- 180g sibuyas, tinadtad nang bahagya
- 4 butil ng bawang, dinurog
- 3 kutsara ng tomato paste
- 400g de-latang dinurog na kamatis
- 1.2 L sabaw ng baka
- 400ml tubig
- 2 dahon ng laurel
- 2 kutsara ng Worcestershire sauce
- 1 kutsara ng asukal
- 1.5 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng paminta
- 2 kutsara ng mantika ng gulay
- 350g kanin (hilaw, para sa paghahain)
Nutrisyon (bawat serving)1187kcal
- Protina52.8g
- Carbs128.5g
- Taba38.2g
Fiber 8.1 gSodium 1482 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Idagdag ang mga cube ng beef brisket at pakuluan ng 5-7 minuto upang alisin ang mga dumi. Salain at hugasan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Itabi.
- Sa isang malaking kaldero o Dutch oven, painitin ang mantika sa medium heat. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang lumambot at maging translucent, mga 5-7 minuto. Idagdag ang dinurog na bawang at igisa pa ng isang minuto hanggang bumango.
- Idagdag ang pina-blanch na beef brisket sa kaldero at iprito hanggang maging bahagyang kulay-kape sa lahat ng panig. Haluin ang tomato paste at lutuin ng 2-3 minuto, patuloy na haluin, upang mas lumalim ang lasa nito.
- Ibuhos ang canned crushed tomatoes, sabaw ng baka, at tubig. Idagdag ang dahon ng laurel, Worcestershire sauce, at asukal. Pakuluan ang halo.
- Kapag kumulo na, hinaan ang apoy, takpan ang kaldero, at pakuluan ng 60 minuto, o hanggang lumambot ang baka.
- Pagkatapos ng 60 minuto, idadagdag ang tinadtad na repolyo, karot, patatas, at hiniwang kamatis sa kaldero. Haluing mabuti.
- Takpan at patuloy na pakuluan ng 30-45 minuto pa, o hanggang lumambot na ang lahat ng gulay.
- Alisin ang dahon ng laurel. Timplahan ang borscht ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ayusin ang tamis o asim kung ninanais.
- Sandukin ang mainit na Hong Kong Borscht sa mga mangkok at ihain agad kasama ng bagong lutong kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.