Claypot Rice na Baka
Isang klasikong Cantonese na isang-pot na pagkain na nagtatampok ng mabangong mahabang-butil na bigas na niluto sa isang claypot, nilagyan ng malambot na hiniwang baka na pinatong sa adobo at inihain na may masarap na dressing ng toyo. Kilala ang ulam sa malutong na bigas sa ilalim.
01Mga Sangkap
- Bigas na mahabang-butil: 250g
- Tubig: 300ml
- Baka (flank/sirloin), manipis na hiniwa: 300g
- Luya, manipis na hiniwa: 20g
- Sibuyas na mura, tinadtad: 2 tangkay
- Toyo (para sa marinade): 1 kutsara
- Dark toyo (para sa marinade): 0.5 kutsarita
- Oyster sauce (para sa marinade): 1 kutsara
- Asukal (para sa marinade): 0.5 kutsarita
- Cornstarch (para sa marinade): 1 kutsara
- Sesame oil (para sa marinade): 1 kutsarita
- Tubig (para sa marinade): 2 kutsara
- Mantika (para sa marinade): 1 kutsara
- Toyo (para sa sauce): 2 kutsara
- Asukal (para sa sauce): 1 kutsarita
- Tubig (para sa sauce): 2 kutsara
- Sesame oil (para sa sauce): 1 kutsarita
Nutrisyon (bawat serving)748kcal
- Protina32.5g
- Carbs84.2g
- Taba25.3g
Fiber 0.8 gSodium 1242 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan nang maigi ang mahabang-butil na bigas hanggang luminaw ang tubig. Ibabad sa loob ng 30 minuto.
- I-marinade ang hiniwang baka gamit ang toyo, dark toyo, oyster sauce, asukal, cornstarch, sesame oil, tubig, at mantika. Haluin nang mabuti at itabi nang hindi bababa sa 15 minuto.
- Sa isang claypot, idagdag ang ibinabad na bigas at tubig. Pakuluan sa mataas na init.
- Kapag kumulo na, hinaan ang apoy, takpan, at lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ng 10 minuto, pantay na ilagay ang minarinade na baka at hiniwang luya sa ibabaw ng bigas.
- Takpan ang claypot at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng isa pang 8-10 minuto, o hanggang maluto ang baka at magkaroon ng malutong na balat ang bigas sa ilalim.
- Habang niluluto ang bigas, ihanda ang claypot sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng toyo, asukal, tubig, at sesame oil sa isang maliit na mangkok.
- Kapag luto na, patayin ang apoy. Palamutihan ng tinadtad na sibuyas na mura. Budburan ng inihandang claypot sauce bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.