Nasi Claypot Daging Sapi
Hidangan klasik Cantonese satu pot yang menyajikan nasi butir panjang yang dimasak dalam claypot, di atasnya diberi irisan daging sapi empuk yang telah diasinkan dan disajikan dengan saus kedelai yang gurih. Hidangan ini dikenal dengan kerak nasi renyah di bagian bawah.
01Bahan
- Beras butir panjang: 250g
- Air: 300ml
- Daging sapi sandung lamur/sirloin, diiris tipis: 300g
- Jahe, diiris tipis: 20g
- Daun bawang, cincang: 2 batang
- Kecap asin (untuk marinasi): 1 sdm
- Kecap hitam (untuk marinasi): 0.5 sdt
- Saus tiram (untuk marinasi): 1 sdm
- Gula (untuk marinasi): 0.5 sdt
- Tepung maizena (untuk marinasi): 1 sdm
- Minyak wijen (untuk marinasi): 1 sdt
- Air (untuk marinasi): 2 sdm
- Minyak goreng (untuk marinasi): 1 sdm
- Kecap asin (untuk saus claypot): 2 sdm
- Gula (untuk saus claypot): 1 sdt
- Air (untuk saus claypot): 2 sdm
- Minyak wijen (untuk saus claypot): 1 sdt
Nutrisi (per porsi)748kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat84,2g
- Lemak25,3g
Serat 0,8 gNatrium 1.242 mg
02Cara Memasak
- Cuci bersih beras butir panjang sampai airnya jernih. Rendam selama 30 menit.
- Marinasi irisan daging sapi dengan kecap asin, kecap hitam, saus tiram, gula, tepung maizena, minyak wijen, air, dan minyak goreng. Aduk rata dan sisihkan setidaknya 15 menit.
- Dalam claypot, masukkan nasi yang sudah direndam dan air. Didihkan dengan api besar.
- Setelah mendidih, kecilkan api, tutup, dan masak selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, tata daging sapi yang sudah dimarinasi dan irisan jahe secara merata di atas nasi.
- Tutup claypot dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 8-10 menit lagi, atau sampai daging sapi matang dan nasi membentuk kerak renyah di bagian bawah.
- Selama nasi dimasak, siapkan saus claypot dengan mencampurkan kecap asin, gula, air, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil.
- Setelah matang, matikan api. Hias dengan daun bawang cincang. Siram dengan saus claypot yang sudah disiapkan sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.