Nilagang Silken Tofu na may Halo-halong Mushroom at Snow Peas sa Vegetarian Oyster Sauce
Isang masustansyang vegetarian dish na nagtatampok ng malasutlang malambot na tofu na nilaga kasama ang sari-saring mushroom at malutong na snow peas sa isang masarap na vegetarian oyster sauce, perpekto sa kanin.
01Mga Sangkap
- 400g silken tofu (1 blokeng)
- 100g sariwang shiitake mushroom, hiniwa
- 100g oyster mushroom, pinunit
- 150g snow peas, tinabas
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 10g luya, hiniwa
- 3 kutsara vegetarian oyster sauce
- 1 kutsara toyo
- 0.5 kutsarita asukal
- 200ml sabaw ng gulay o tubig
- 1 kutsara cornstarch, hinalo sa 2 kutsara tubig (cornstarch slurry)
- 1 kutsarita sesame oil
- 2 kutsara mantika
Nutrisyon (bawat serving)248kcal
- Protina11.2g
- Carbs15.8g
- Taba15.1g
Fiber 2.4 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Maingat na patuyuin ang silken tofu at hiwain sa 1-pulgadang cube.
- Painitin ang 2 kutsara mantika sa isang non-stick wok o kawali sa katamtamang apoy. Dahan-dahang i-pan-fry ang mga cube ng tofu hanggang bahagyang maging ginintuan sa lahat ng panig, mga 2-3 minuto bawat panig. Alisin at itabi.
- Sa parehong wok, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang dinikdik na bawang at hiwa ng luya hanggang bumango, mga 1 minuto.
- Idagdag ang hiniwang sariwang shiitake mushroom at oyster mushroom. Igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang lumambot.
- Idagdag ang snow peas at igisa sa loob ng 1-2 minuto hanggang maging matingkad ang kulay berde.
- Ibuhos ang 3 kutsara vegetarian oyster sauce, 1 kutsara toyo, 0.5 kutsarita asukal, at 200ml sabaw ng gulay/tubig. Pakuluin nang mahina ang sarsa.
- Dahan-dahang ibalik ang piniritong cube ng tofu sa wok, balutan ang mga ito ng sarsa. Mag-ingat na huwag masira ang tofu.
- Pakuluin nang mahina sa loob ng 3-5 minuto, hayaang masipsip ng tofu ang mga lasa.
- Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa sa nais na kapal.
- Wisan ng 1 kutsarita sesame oil bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.