Tahu Sutra Rebus dengan Jamur Campur dan Kacang Polong Salju dalam Saus Tiram Vegetarian
Hidangan vegetarian yang menyehatkan, menampilkan tahu sutra lembut yang direbus dengan berbagai macam jamur dan kacang polong salju yang renyah dalam saus tiram vegetarian yang gurih, cocok disajikan dengan nasi.
01Bahan
- 400g tahu sutra (1 blok)
- 100g jamur shiitake segar, diiris
- 100g jamur tiram, disobek
- 150g kacang polong salju, dipangkas
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 10g jahe, diiris
- 3 sdm saus tiram vegetarian
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdt gula
- 200ml kaldu sayuran atau air
- 1 sdm tepung maizena, dicampur dengan 2 sdm air (larutan maizena)
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)248kkal
- Protein11,2g
- Karbohidrat15,8g
- Lemak15,1g
Serat 2,4 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Tiriskan tahu sutra dengan hati-hati dan potong menjadi kubus 1 inci.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket atau panci di atas api sedang. Goreng lembut tahu hingga sedikit keemasan di semua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang putih cincang dan irisan jahe hingga harum, sekitar 1 menit.
- Tambahkan irisan jamur shiitake segar dan jamur tiram. Tumis selama 3-4 menit hingga lunak.
- Tambahkan kacang polong salju dan tumis selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah.
- Tuangkan 3 sdm saus tiram vegetarian, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdt gula, dan 200ml kaldu sayuran/air. Didihkan saus perlahan.
- Kembalikan kubus tahu yang sudah digoreng perlahan ke dalam wajan, lapisi dengan saus. Berhati-hatilah agar tahu tidak hancur.
- Didihkan selama 3-5 menit, biarkan tahu menyerap rasa.
- Aduk larutan maizena untuk mengentalkan saus sesuai kekentalan yang diinginkan.
- Gerimiskan 1 sdt minyak wijen sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.